Эффективное управление баром и выполнение целевых показателей по товарообороту. Управление командой сотрудников бара. Взаимодействие с поставщиками. Работа с наличием необходимых сертификатов соответствия, деклараций о соответствий, санитарно-эпидемических заключений в товарно-сопроводительных и других установленных законодательством документов. Принимать участие в проведении инвентаризации, анализировать её результаты. Привлечение гостей, анализ и спрос рынка. Формирование бюджета бара.

Оперативное управление рестораном. Разработка и внедрение методов повышения эффективности работы ресторана. Поддержание высокого уровня качества сервиса. Контроль поставок, качества сырья. Оптимизация бизнес процессов. Сезонное обновление меню. Контроль соблюдения сотрудниками установленных правил и стандартов. Подбор персонала. Решение организационных и административных вопросов. Взаимодействие с контролирующими органами.

Составление технологических карт для бара,инвентаризация , заказ продукции на бар , обучение персонала работе на баре , составление графика работы, проработка новых коктейлей, контроль работы сотрудников бара .

Обеспечение работы по эффективному обслуживанию гостей. Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей. Консультирование гостей по вопросам наличия имеющихся услуг. Разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций. Контроль соблюдения работниками дисциплины и техники безопасности, требований санитарных норм и гигиены. Проведение инвентаризации. Составление графиков работы. Приём и поведение банкетов. Ведение внутренней документации.

Закрытие и открытие ресторана,ведение внутренней документации, обучение официантов ,проведение тренингов ,общение с гостями ,решение конфликтных ситуаций, работа с поставщиками.

Открытие и закрытие ресторана ,ведение внутренней документации ,обучение персонала правилам обслуживания и этикета ,тренинги ,кассовая дисциплина ,отчетность перед руководством о проделанной работе. Общение с гостями ,разрешение конфликтных ситуаций, подготовка и проведение мероприятий ,банкетов (общение с заказчиком ,детальная проработка всех вопросов :меню, стоимость ,оформление зала и прочее .)

Полное управление ресторана, бара. Контроль качества сервиса ,решение проблем с гостями ,обучение персонала, составление графика работы сотрудников, оптимизация расходов ресторана, регулирование вопросов с СЭС, пожарным надзором и т.д. Проведение рекламных акций ,контроль рекламной продукции .Организация банкетов. Проведение инвентаризации ,снятие остатков ,заказ продукции .

Ведение внутренней документации , проведение инвентаризации, формирование бюджета, распроделение обязанностей между сотрудниками , отчётность перед собственниками о проделанной работе, привлечение новых клиентов, ведение табеля , ведение документации санитарных норм и противопожарной безопасности, обучение новых сотрудников.

Ведение документации,проверка документов рабочих и их оформление,учёт рабочего времени на объектах.