Поставщики, инвентаризации, контроль, подбор и обучение персонала

Приготовление напитков согласно ттк

Работа с гостями. Разрешение конфликтных ситуаций. Подбор, найм, обучение линейного персонала. Работа с документацией. Помощь кухне в решении вопросов по поставщикам, товару и т.д Составление графика. Кассовый контроль.

Организация и контроль работы всех подразделений Контроль выполнения стандартов заведения Полный контроль кухни и бара Работа с поставщиками, поиск новых, улучшение условий работы с существующими поставщиками Планирование и заказ продукции и хозтоваров Приём и оценка качества входящей продукции Найм и обучение персонала Работа с сотрудниками над улучшением качества предоставляемого сервиса Мотивация сотрудников Составление графиков, ведение табеля сотрудников Отчёты для руководства Документооборот Подготовка и прохождение внутренних проверок Контроль и выполнение месячных показателей эффективности (kpi) Проведение ежедневных пятиминуток

Принятие заказов, сбор и контроль качества. Координация курьеров

Приготовление чая-кофе, алкогольных и безалкагольных напитков, коктейлей Обслуживание гостей за контактной стойкой

Открытие заведения с "нуля" Участие в разработке меню и барной карты Поиск и заключение договоров с поставщиками Организация рабочего процесса Решение возникающих проблем Работа с персоналом (поиск,приём,увольнение) Финансы Организация услуг по доставке блюд И т.д

Организация бесперебойной работы заведения Оптимизация расходов Обучение и мотивация персонала Документооборот Финансы Отчеты Инкассация Инвентаризация Работа с поставщиками Взаимодействие с органами государственного контроля

Открытие/закрытие кофейни согдасно чек листу Ведение смены Заказ-прием продукции Работа с персоналом Документооборот Отчеты Инкассация Инвентаризация

Полное ведение смены,приготовление кофе,работа с поставщиками,отчеты и т.д.

Открытие/закрытие кофейни Ведение смены Организация работы зала ресторана Организация работы бара Организация работы кухни Организация работы техперсонала Организация взаимодействия всех подразделений персонала Ведение чек-листов Заказ-прием продукции Документооборот Отчеты Выполнение заданных планов на месяц Взаимодействие с проверяющими органами Взаимодействие с Гостями Предупреждение конфликтных ситуаций и их разрешение при возникновении Координация и контроль работы персонала Контроль списания продукциии Инкассация денежных средств Участие в инвентаризации

Открытие/закрытие кофейни согдасно чек листу Ведение смены Заказ-прием продукции Работа с персоналом Документооборот Отчеты Инкассация Инвентаризация

Работа за кассой,оформление витрины, через три месяца продавцом был повышен до менеджера кофейни

Подготовка ресторана к открытию Сервировка столов Обслуживание банкетов Обслуживание дискоте Составление заказа на алкогольную продукцию