Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 10:18
Мужчина, 35 лет, родился 20 июля 1990
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
Су-шеф
200 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 11 лет 10 месяцев
Декабрь 2024 — по настоящее время
1 год 6 месяцев
Ресторан Паризьен
Су шеф
Введение журналов,графиков. Заказ и прием продуктов. Контроль качества отдаваемой гостям продукции,контроль за соблюдением сроков и норм хранения продуктов и полуфабрикатов,проведение ревизии, подбор и обучение новых сотрудников.Работа с премиальными продуктами.
Май 2024 — Декабрь 2024
8 месяцев
Утомленные солнцем
Повар горячего цеха
Приготовление и оформление горячих и холодных блюд , десертов , служебного питания. Работа в заготовочном цеху. Подготовка,приготовление и оформление банкетов,свадеб,торжеств.Уборка и поддержание рабочего места в чистоте и порядке.Контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов.
Декабрь 2023 — Май 2024
6 месяцев
Ресторан Беринг
Повар-универсал
Приготовление и оформление горячих и холодных блюд , десертов , служебного питания. Работа в заготовочном цеху. Подготовка,приготовление и оформление банкетов,свадеб,торжеств.Уборка и поддержание рабочего места в чистоте и порядке.Контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов.
Сентябрь 2023 — Декабрь 2023
4 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф Аля карт
Введение журналов,графиков. Заказ и прием продуктов. Контроль качества отдаваемой гостям продукции,контроль за соблюдением сроков и норм хранения продуктов и полуфабрикатов,проведение ревизии, обучение новых сотрудников.
Январь 2023 — Сентябрь 2023
9 месяцев
Су-шеф
Введение журналов,графиков. Заказ и прием продуктов. Контроль качества отдаваемой гостям продукции,контроль за соблюдением сроков и норм хранения продуктов и полуфабрикатов,проведение ревизии, обучение новых сотрудников.
Декабрь 2021 — Январь 2023
1 год 2 месяца
Кафе "Ворона"
Су-шеф
Заказ и прием продуктов. Покупка продуктов на рынке. Контроль качества отдаваемой гостям продукции,контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов. Обновление и проработка меню. Поиск и обучение персонала.
Ноябрь 2020 — Сентябрь 2021
11 месяцев
Pokehouse
Су-шеф
Введение журналов,графиков. Заказ и прием продуктов. Контроль качества отдаваемой гостям продукции,контроль за соблюдением сроков и норм хранения продуктов и полуфабрикатов,проведение ревизии, подбор и обучение новых сотрудников.
Май 2020 — Ноябрь 2020
7 месяцев
Ресторан «Гости"
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар хосперщик
подготовка рабочего места к работе. Контроль качества,хранения и количества заготовок. Приготовление блюд согласно требований заведения.
Январь 2020 — Июль 2020
7 месяцев
Union Jack Британский Паб
Нижний Новгород, Unionjack.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Подбор и обучение персонала. Проработка и составление сезонного , постного и основного меню. Работа с поставщиками, контроль ценообразования. Стандартизация процессов, хранения и эксплуатации оборудования,инструментов и посуды. Обеспечение правильного хранения и ротации продуктов. Перепроектирование кухни. Ускорение отдачи блюд.
Сентябрь 2019 — Декабрь 2019
4 месяца
DeliFoodStudio
Москва
Шеф-повар
Проведение мастер классов, корпоративов, фуршетов. Составление заявок на продукты,подготовка продуктов. Проработки меню. Составление меню.
Январь 2019 — Сентябрь 2019
9 месяцев
Barrel
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Составление меню,проработка блюд,проведение мастер классов.Ведение документации.Заказ и приём продуктов.Контроль качества блюд отдаваемых в зал ресторана.Обучение персонала.Контроль соблюдения правил HACCP. Работа с обратной связью от гостей бара.
Июнь 2018 — Декабрь 2018
7 месяцев
Vinpearl Resort and Gold Phu Qouc Island
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Western Chef
Открытие гостиницы,составление меню,проработка блюд,проведение мастер классов,обучение персонала в составе интернациональной команды.Контроль качества блюд отдаваемых на буфет.Контроль соблюдения правил HACCP. Работа с обратной связью от гостей отеля.
Июнь 2017 — Июнь 2018
1 год 1 месяц
Sheraton Нижний Новгород
Нижний Новгород
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Ночной повар
Приготовление и оформление холодных блюд,закусок,десертов, горячих блюд по меню Lobby Bar и меню Room Service. А так же в отдельных случая блюда не по меню по желанию гостя. Отдача поздних банкетов. Помощь в подготовке банкетов. Приготовление служебного питания для сотрудников ночной смены и помощь в подготовке и приготовлении служебного питания дневной смены. Выполнение заданий и распоряжений по отдельным станциям. Помощь в подготовке шведской линии завтраков.Чистка оборудования.
Май 2017 — Июнь 2017
2 месяца
Нижний Новгород
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ и приём продуктов , контроль качества отдаваемой в зал продукции и блюд, ведение документации (Акты списания , бракераж, график работы , премирование/депремировние подчинённых, ведение табеля ),контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов,проведение ревизии, подбор и обучение новых сотрудников, проведение дегустаций и мастерклассов
Июнь 2016 — Май 2017
1 год
Ресторан Бар Арго
Нижний Новгород, argo-rest.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
Заказ и приём продуктов , контроль качества отдаваемой в зал продукции и блюд, ведение документации (Акты списания , бракераж, график работы , премирование/депремировние подчинённых, ведение табеля ),Контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов ,проведение ревизии, подбор и обучение новых сотрудников
Октябрь 2015 — Май 2016
8 месяцев
Courtyard Marriott NN
Нижний Новгород
Повар универсал
Приготовление и оформление горячих и холодных блюд , десертов , служебного питания. Работа в заготовочном цеху. Подготовка,приготовление и оформление банкетов,свадеб,торжеств.Уборка и поддержание рабочего места в чистоте и порядке.Контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов.
Июнь 2014 — Сентябрь 2015
1 год 4 месяца
Ресторан Победа
Сочи
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-Универсал 3р.
Приготовление и оформление горячих и холодных блюд , десертов , служебного питания. Работа в заготовочном цеху. Подготовка,приготовление и оформление банкетов,свадеб,торжеств.Уборка и поддержание рабочего места в чистоте и порядке.Контроль за соблюдением сроков и норм хранение продуктов и полуфабрикатов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Я люблю готовить и делаю это хорошо. Саморазвитие ключ к успеху. Мой Инстаграмм @cooklooklike
Высшее образование
2020
Высшее образование
Менеджмент Организаций, Управление Организациями
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
