- Анализ локации и конкурентов - Разработка концепции - Подбор помещения - Дизайн-проект и ремонт - Подбор поставщиков и оборудования - Выстраивание бизнес-процессов - Маркетинг и продвижение - Сопровождение на этапе запуска Итог: Помог открыть 10 кафе и 4 кофейни

- разработка долгосрочной стратегии развития франчайзинговой сети - определение целевых регионов и сегментов рынка для экспансии - расчёт экономической эффективности открытия новых точек - проведение презентаций и переговоров - оценка финансовой устойчивости и компетенций кандидатов - сопровождение подписания договоров франчайзинга Итог: Продажа франшизы в Словению с последующим открытием 10 кафе и дельнейшим развитием в восточной Европе.

Контроль открытия и развитие первых офлайн точек в Москве (Даниловский рынок, Усачевский рынок, Гастроферма на Бауманской) - разработка планировочных решений (зал, кухня, склад, санузлы, технические помещения) - взаимодействие с подрядчиками, контроль сроков и качества ремонтных работ - выбор поставщиков оборудования, мебели, посуды, расходников - организация складского учёта и логистики - подбор и найм персонала (менеджер, повара, заготовщики) - управление персоналом - разработка системы мотивации и KPI для сотрудников - введение корпоративных стандартов обслуживания и внутренних регламентов - выбор и внедрение ПО для учёта (POS системы, CRM, складской учёт) - интеграция с сервисами доставки - мониторинг ключевых показателей (выручка, средний чек, загрузка, отзывы) - анализ причин отклонений от плановых показателей - оптимизация затрат и повышение рентабельности Итог: К концу 2019 года было открыто 9 корнеров на различных фуд кортах и 3 фабри-кухни. Ежегодный прирост выручки/ гостей / числа заказов составлял 20-30%

Отдел снабжения: - Планирование материально технического обеспечения - Организация закупок и взаимодействие с поставщиками - Контроль поставок и качества - Претензионная работа - Оптимизация использования ресурсов - Управление персоналом отдела Отдел курьерской доставки: - Организация ежедневной работы курьерской службы - Контроль заявок и маршрутов между курьерами с учётом загруженности и географии - Контроль выхода курьеров на смены и соблюдения графика работы - Оперативное решение внештатных ситуаций (задержки, жалобы клиентов, технические сбои) - Анализ показателей эффективности (время доставки, стоимость километра, количество доставок на курьера) - Контроль состояния служебного транспорта и средств передвижения курьеров Организация выезда на музыкальные фестивали и фуд фестивали - Предварительное планирование и согласование - Логистика и материально техническое обеспечение - Контроль персонала - Меню и закупки - Организация рабочего пространства - Оперативное управление на фестивале - Финансовый и документальный учёт - Клиентский сервис и маркетинг - Завершение работы и анализ

РАБОТА С ГРАДОСТРОИТЕЛЬНОЙ ДОКУМЕНТАЦИЕЙ - Внесение изменений в Правила землепользования и застройки (ПЗЗ) - Изменение вида разрешённого использования земельного участка - Получение Градостроительных планов земельных участков (ГПЗУ) - Получение технических условий на присоединение к инженерным сетям - Согласование проектов - Государственная экспертиза проектов - Получение разрешения на строительство - Получение разрешения на ввод объекта в эксплуатацию - Регистрация прав и внесение изменений в ЕГРН КАДАСТРОВЫЕ РАБОТЫ - межевые и технические планы - формирование, раздел, объединение земельных участков