1. Организация и контроль работы с персоналом в плане обучения, ротации, развития и мотивации сотрудников. 2. Контроль выполнения сотрудниками кухни требований СанЭпидНадзора и своевременность прохождения медосмотров. 3. Опыт работы с иностранными шеф-поварами 4. Опыт работы по разным концепциям одновременно 5. Курирование нескольких точек 6. Обеспечение бесперебойной работы на производстве 7. Нацеленность на результат 8. Составление технологических карт, товарных накладных 9. Способность работать в многозадачном режиме 10. Обеспечение контроля качества поставляемых продуктов 11. Мониторинг и анализ ценовой политики конкурентов 12. Участие в подготовке и открытии новых ресторанов.StartUp 13 Контроль качества и технологии приготовления блюд в соответствии со стандартами заведения. 14 Работа с поставщиками. Мониторинг 15. Проведение инвентаризации на складе, кухне. Анализ результатов. 16. Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. 17. Знание Store House, Aiko, опытный пользователь ПК 18. Управление персоналом до 80 человек 19. Рост финансовых показателей предприятия 20. Спокойный и доброжелательный, коммуникабельный, высокая работоспособность. Целеустремлён. Стрессоустойчив. 21. Требователен к себе и подчиненным, направлен на достижение максимального результата 22.Столовые класса А до 2000 чел. 23.Рестораны бары кафе до 350 чел. 24.Фабрики-кукхни 25.Базы отдыха 26. Навыки бухгалтера-калькулятора 27. Работа с Vip гостями