Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл более двух недель назад
Мужчина, 36 лет, родился 26 мая 1989
Москва, готов к переезду, готов к командировкам
шеф-повар
250 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 9 лет 2 месяца
Февраль 2021 — Декабрь 2022
1 год 11 месяцев
Остерия Итальянцы
Шеф-повар
Организация и контроль линейных работников кухни
Работа с поставщиками.
Калькуляционные и технологические карты.
Контроль фот/ Фуд-Кост.
Обновление и запуск основного и сезонных предложений в меню.
Февраль 2022 — Август 2022
7 месяцев
Lucky group
Су-шеф
Подготовка и открытие ресторана.
Ведение первичной документации. Заказ и прием продуктов. Контроль работы линейного персонала кухни. Составление калькуляционных карт. Организация бесперебойной работы работы кухни.
Май 2019 — Ноябрь 2020
1 год 7 месяцев
Method
Москва
Шеф-повар
Подбор и обучение персонала, ведение первичной документации, разработка меню и сезонных предложений, работа с поставщиками, контроль качества работы кухни.
контроль фуд-костов, Фот.
Март 2019 — Май 2019
3 месяца
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Подбор и обучение персонала, ведение первичной документации, разработка меню и сезонных предложений, работа с поставщиками, контроль качества работы кухни
Октябрь 2018 — Март 2019
6 месяцев
Modus
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бригадир
Участие в разработке сезонного меню, контроль работы сотрудников, работа с поставщиками, подготовка и сервировка гастрономических сет-ужинов
Апрель 2018 — Июль 2018
4 месяца
Osteria di compagna
Москва
Су-шеф
Контроль качества приготовления блюд, составление графика работы персонала, работа с поставщиками, ведение первичной документации, участие в составлении нового меню
Ноябрь 2017 — Февраль 2018
4 месяца
Smorrebrrod
Москва
Су-шеф
Подбор, обучение и контроль персонала
разработка меню, ведение первичной документации, работа с поставщиками продукции
контроль качества выпускаемой продукции
Апрель 2017 — Октябрь 2017
7 месяцев
Welna Eco spa resort
Таруса
Су-шеф
Подбор, обучение и контроль персонала
разработка меню, ведение первичной документации, работа с поставщиками продукции
контроль качества выпускаемой продукции
Октябрь 2015 — Октябрь 2016
1 год 1 месяц
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Старший повар
Приготовление блюд, полуфабрикатов, заготовок, отдача блюд
Контроль качества блюд
Составление ттк
Помощь в разработке сезонного и основного меню
Составление заявок и заказ продуктов
Апрель 2015 — Сентябрь 2015
6 месяцев
Челси-паб
Воскресенск (Московская область)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар горячего цеха
-приготовление блюд по меню
-разработка банкетного меню
-помощь при составлении ттк
-помощь в составлении сезонного меню
-обучение персонала
Июль 2013 — Март 2015
1 год 9 месяцев
ооо "Укроп №1" сеть Вегетарианских кафе Укроп
Санкт-Петербург, cafeukrop.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар горячего цеха,кондитер
-приготовление заготовок и полуфабрикатов
-непосредственное приготовление блюд
-приготовление кондитерских изделий
-разработка блюд
-участие в составлении заявок на заказ продуктов.
-участие в составлении ттк
Январь 2013 — Июль 2013
7 месяцев
ооо "альманах" ресторан Альманах
Московская область
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
повар холодного цеха, Су-шеф
-приготовление блюд,полуфабрикатов,заготовок
-контроль качества блюд
-составление ттк
-помощь в разработке основного и сезонных меню
составление заявок на заказ продуктов
Навыки
Уровни владения навыками
Продвинутый уровень
Средний уровень
Обо мне
люблю спорт,литературу,музыку.легко нахожу общий язык с людьми.веселый активный.
Портфолио
Высшее образование
2013
Высшее образование
менеджемент гостеприимства
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Армения, Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
