Открытие, ззакрытие смены. Инвентаризации, отдача барной продукции.

Открытие, закрытие смены. Инвентаризации, отдача барной продукции, составление доп. барного меню, акции и т.д. Контроль за работой зала. Составление, заказ и приём товара в бар/склад.

Расширение ассортимента алкогольной продукции, поиск и сотрудничество с поставщиками, внедрение акций, помощь в организации мероприятий и их маркетинг, поиск всех возможных способов по бесплатному предоставлению техники для ресторана-бара от поставщиков и сторонних организаций. Набор персонала бара и их дальнейшее обучение. Дегустации алкогольной продукции и в том числе приглашение энологов и владельцев виноградников. Документооборот бара(сертификаты и т.д.). Проведение инвентаризаций, уменьшение расхода на списание и увеличение проходимости "застывших" позиций. Открытие или закрытие кассы.

Отдача продукции бара, составление заказа для поставщиков с чёткой регуляцией необходимого, инвентаризация, снятие кассы, заполнение кассовой книги, контроль зала, помощь в наборе персонала, участие или проведение тренингов(участие в тренингах по вину, проведение тренингов по сервису).