Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 03:37
Мужчина, 36 лет, родился 21 марта 1990
Ульяновск, готов к переезду (Москва, Самара), готов к командировкам
Шеф-повар
160 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 12 лет 3 месяца
Июнь 2024 — по настоящее время
2 года
Гастроферма Смородино
Шеф-повар
-Разработка меню .
-Оценка качества готовых блюд, контроль сроков годности и хранения продуктов, соблюдение санитарных норм и правил приготовления.
-Организация работы кухни, контроль соблюдения технологических процессов, контроль за работой персонала, обучение и мотивация сотрудников.
-Участие в проведении инвентаризаций, контроль за товарными запасами.
Сентябрь 2023 — Июнь 2024
10 месяцев
Ресторан steak &pro
Шеф-повар
Полное управление кухней.
Организация технологических процессов на кухне.
Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации.
Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции.
Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации.
Апрель 2023 — Сентябрь 2023
6 месяцев
Городское кафе Зелень
Шеф повар
руководство коллективом в 15 сотрудников, подбор и обучение персонала;
организация и контроль работы производства;
калькуляция;
составление меню;
закупка продуктов;
контроль приготовления блюд;
составление отчетной документации.
Июль 2021 — Январь 2023
1 год 7 месяцев
Итальянский ресторан Афтер
Шеф повар
руководство коллективом в 20 сотрудников, подбор и обучение персонала;
организация и контроль работы производства;
калькуляция;
составление меню;
закупка продуктов;
контроль приготовления блюд;
составление отчетной документации.
Октябрь 2017 — Сентябрь 2019
2 года
Сочи
Су-шеф
Контроль подачи блюд , проведение инвентаризации , составление заявок , участие в проработке . Заполнение документаций
Август 2014 — Октябрь 2016
2 года 3 месяца
Иль патио
Краснодар
Су-шеф
Контроль отдачи блюд с раздачи , проведение инвентаризации , заполнение чек листов и прочей документации . Участие в составлении меню с шеф поваром
Май 2012 — Июнь 2013
1 год 2 месяца
Ресторан бистрот
Москва
Старший повар
Приготовление и контроль подачи блюд , составление заявки , проведение инвентаризации .
Март 2010 — Март 2012
2 года 1 месяц
ООО фугу ресторан “Таке"
Москва
Повар ресторана
Приготовление блюд согласно нормам заведения , контроль ротации продуктов , участие ревизии
Обо мне
Стрессоустойчивый , не конфликтный , ответственный
Портфолио
Образование
Среднее образование
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
