Работа с документацией Работа с поставщиками Инвентаризация Обучение‚ адаптация‚ мотивация персонала Контроль за работой персонала Предоставление полной отчётности руководству,открытие магазина с нуля

Руководил в соответствии с действующим законодательством производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью предприятия общественного питания, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества, финансовых и кадровых ресурсов предприятия, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности. Разрабатывал стратегию и основные направления производственной, коммерческой и финансовой деятельности и социально-экономического развития предприятия. Анализировал структуру прибыли и рентабельность предприятия. Обеспечивал конкурентоспособность, финансовую устойчивость и платежеспособность предприятия. Осуществлял оперативный финансовый контроль, текущее и стратегическое финансовое планирование. Разрабатывал инвестиционную политику предприятия. Оценивал эффективность использования материальных и кадровых ресурсов, финансовых средств и капиталовложений. Разрабатывал структуру и штатное расписание предприятия. распределял права и ответственность сотрудников. Организовывал работу и эффективное взаимодействие всех структурных подразделений предприятия. Направлял их деятельность на повышение качества и культуры обслуживания посетителей, повышение экономической эффективности деятельности предприятия, увеличение прибыли, соответствие мировым стандартам организации общественного питания в целях завоевания рынка и максимального удовлетворения потребностей населения в услугах общественного питания. Обеспечивал выполнение предприятием обязательств перед федеральным, региональным и местным бюджетами, государственными внебюджетными фондами, поставщиками, заказчиками и кредиторами, включая банки, а также хозяйственных и трудовых договоров и бизнес-планов. Рассматривал и принимал решения по претензиям и рекламациям. Контролировал себестоимость продукции и услуг, обеспечивал оптимизацию производственных издержек. Организовывал производственную деятельность на основе широкого использования новейшего технологического оборудования и информационных технологий, прогрессивных форм управления и организации труда, научно обоснованных нормативов материальных, финансовых и трудовых затрат, изучения конъюнктуры рынка и передового отечественного и зарубежного опыта организации общественного питания в целях повышения экономической эффективности деятельности предприятия, культуры и качества обслуживания посетителей, рационального расходования всех видов ресурсов. Разрабатывал и контролировал реализацию ценовой политики предприятия. Анализировал конкурентную среду. Разрабатывал систему скидок, дополнительных стимулирующих программ по продвижению определенной продукции, брендов и т.д. Оперативно реагировал на изменения структуры и объемов заказов, покупательских предпочтений и потребностей посетителей. Внедрял современные информационно-коммуникационные технологии. Создавал систему доставки и хранения продуктов, ее информационного обеспечения. Обеспечивал информационную безопасность деятельности предприятия. Принимал меры по обеспечению предприятия квалифицированными кадрами, рациональному использованию и развитию их профессиональных знаний и опыта, созданию безопасных и благоприятных для жизни и здоровья условий труда, соблюдению требований законодательства об охране окружающей среды. Совершенствовал систему трудовой мотивации и ответственности работников предприятия. Обеспечивал оптимальное сочетание экономических и административных методов руководства, единоначалия и коллегиальности в обсуждении и решении производственных вопросов, материальных и моральных стимулов повышения эффективности деятельности сотрудников, применение принципа материальной заинтересованности и ответственности каждого работника за порученное ему дело и результаты работы всего коллектива, выплату заработной платы в установленные сроки. Проводил анализ действующей на предприятии системы материального и морального стимулирования персонала и разрабатывал меры по ее совершенствованию. Обеспечивал профессиональное образование и развитие работников, включая внутрифирменное обучение персонала. Совместно с трудовыми коллективами и профсоюзными организациями обеспечивал на основе принципов социального партнерства разработку, заключение и выполнение коллективного договора, соблюдение трудовой и производственной дисциплины, способствовал развитию трудовой мотивации, инициативы и активности работников предприятия. Решал вопросы, касающиеся финансово-экономической и производственно-хозяйственной деятельности предприятия, в пределах предоставленных мне законодательством прав, поручал ведение отдельных направлений деятельности другим должностным лицам - заместителям директора, руководителям структурных подразделений. Обеспечивал соблюдение законности в деятельности предприятия и осуществлении его хозяйственно-экономических связей, использование правовых средств для финансового управления и функционирования в рыночных условиях, укрепления договорной и финансовой дисциплины, регулирования социально-трудовых отношений, обеспечения инвестиционной привлекательности предприятия в целях поддержания и расширения масштабов предпринимательской деятельности. Повышал собственную профессиональную компетентность.

Осуществлял с использованием средств вычислительной техники, коммуникаций и связи подготовку производства, контроль за обеспечением производства комплектующими изделиями, материалами, инструментом, за своевременностью оформления всей необходимой технической документации, разрабатывал месячные производственные программы и сменно-суточные задания по закрепленному участку работы. Участвовал в разработке и внедрении нормативов для оперативного планирования производства. Контролировал комплектность незавершенного производства, соблюдение установленных норм заделов и календарных опережений в работе производственных подразделений. Расчитывал календарные графики загрузки оборудования с учетом более эффективного использования производственных мощностей, следил за их выполнением. Анализировал работу цехов и участков, изыскивал возможности сокращения цикла изготовления продукции, выполнения работ (услуг), выявлял производственные резервы, разрабатывал предложения по их использованию. Контролировал выполнение плана производства и принимал меры по обеспечению ритмичной работы, предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса, эффективному использованию оборудования, созданию благоприятных условий трудовым коллективам для выполнения производственной программы. Вел установленную отчетность.

беспечивал ритмичную работу предприятия и равномерный выпуск продукции, выполнение работ в соответствии с производственными программами, договорными обязательствами, календарными графиками и сменно-суточными заданиями. Принимал меры по максимальному использованию производственных мощностей предприятия, содействуя рациональной загрузке оборудования, повышению коэффициента сменности, созданию условий для эффективной работы персонала. Организовывал оперативно-производственное планирование и диспетчирование. Осуществлял регулярный оперативный контроль за ходом производства и других видов основной деятельности предприятия, принимал меры по предупреждению и устранению нарушений хода производственного процесса, привлекал к ликвидации этих нарушений вспомогательные и другие службы предприятия. Координировал работу подразделений предприятия, производственного транспорта и складов, проводил диспетчерские совещания. Контролировал обеспеченность цехов и участков необходимыми сырьем, материалами, конструкциями, комплектующими изделиями, оборудованием, а также транспортом и погрузочно-разгрузочными средствами. Руководил проведением нормативно-плановых расчетов по определению размеров партий запуска, сроков подач и норм запасов. Осуществлял систематический контроль за наличием заделов на уровне установленных нормативов в цехах и на участках, бесперебойным продвижением изделий по производственному потоку, выполнением графиков сдачи готовой продукции или законченных работ (услуг). Обеспечивал своевременное получение необходимой плановой документации для осуществления оперативного контроля за ходом производства. Осуществлял методическое руководство диспетчерскими службами производственных подразделений предприятия. Изучал передовой опыт в области оперативного управления производством, принимал участие в разработке, реализации мероприятий по совершенствованию производственного планирования, диспетчирования, оперативного учета и контроля за ходом производства, внедрению технических средств оперативного управления производством. Руководил подведением итогов работы и оценкой деятельности подразделений предприятия по выполнению производственных программ выпуска продукции. Участвовал в работе по совершенствованию специализации и кооперирования производства, повышению его эффективности, обеспечивал своевременный учет выпуска продукции и выполненных работ, составлял отчетности. Организовывал работу по повышению квалификации работников диспетчерской службы. Руководил работой диспетчеров, контролировал ведение ими диспетчерских журналов и другой технической документации.

Обеспечение производственных цехов технической документацией. Ведение учета и отчетности. Снятие остатков незавершенного производства. Составление сличительных ведомостей движения деталей и механизмов. Составление и оформление актов при обнаружении недостачи деталей, механизмов и узлов. Учет прохождения изделий и узлов согласно графику. Организация выдачи и контроль выполнения сменно-суточных заданий. Обеспечение бесперебойной и ритмичной работы участков. Обеспечение безопасных условий труда на производственных участках. Контроль соблюдения техники безопасности работниками участков.