Управление персоналом горячего цеха, раздача задач поварам ( 30 чел) на смене, проверка на качество готового блюда. Приготовления блюд по плану дня. Обучение новых сотрудников. Работа по системе ХАСПП. - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Консультирование по вопросам управления персоналом - Учет рабочего времени сотрудников, включая отработанные часы, переработки, отгулы и отпуска - Оптимизация расхода сырья и материалов для изготовления изделия - Контроль соблюдения регламентов и положений

Полная организация производства питания на 2000 чел в день

*Планирование, организация и контроль работы кафе в полном объеме. *Постановка сервиса *Контроль качества приготовления блюд *Управление экономикой , увеличение продаж и финансовых показателей. *Проведение корпоративных и частных банкетов *Квартальное обновление меню (проработка , составление тех.карт) *Управление персоналом (набор, обучение, оценка работы) *Предоставление финансовых отчетов руководству.

С 2010 по 2012 в компании работала менеджером смены, потом была переведена на должность менеджер по подбору персонала. Обязанности менеджера смены: Обучение стажеров, ведение табеля, составление графиков, учет з/п, инвентаризации и сверки по ним. Выполняемые задачи HR менеджера : Поиск и прием сотрудников для 10 действующих кофеен, а также на открывающиеся объекты. Прием и увольнение, переводы, графики отпусков Формирование личных дел работников Взаимодействие с бухгалтерией, своевременное формирование данных для расчета заработной платы Обучение и аттестация сотрудников Умею работать как самостоятельно так и в команде. Принимать решения и нести ответственность. Опыт работы с большим объемом информации.

* продажа и организация банкетов, ужинов, кофе/брейков * контоль проведения всех мероприятий проходящих в отеле до 500 персон *закупка необходимых пром.товаров для службы *организация и контроль работы супервайзеров, менеджеров, официантов * обучение и аттестация сотрудников *управление штатным персоналом 100чел. * делопроизводство ресторанной службы(графики, табеля, бюджет) ; * взаимодействие со всеми службами отеля , организаторами корпоративных групп - для оказание услуг и сервиса на высшем уровне.

* работа с клиентами компании