Организация работы ресторана Подбор персонала Закупка и учет расходников ресторана . Проработка тех.карт Финансовая ответственность

Наставник

Администратор-кассир. Учет документации , работа с поставщиками , работа с персоналом , работа на результат,мотивационные программы .

Подбор и работа с персоналом . Работа в зале с гостями . Кассовая дисциплина . Работа с промоутером. Мотивационная программа

Полный контроль персонала. Начиная со времени прихода, внешнего вида и заканчивая качеством исполняемой работы, составление графиков(Бармены, официанты, повора и т.д.). Организация банкетов и корпоративов (помощь в составлении меню, расчет порций на человека, определение временных отрезков при подаче блюд ,принятие предоплаты). Разделение должностных обязанностей между персоналом. Разрешение спорных ситуаций с клиентами, сглаживание неприятных моментов, которые могут возникнуть в процессе работы. разработка планов на проведение банкетных мероприятий, фуршетов и других торжеств; Контроль за чистотой порядка во всех помещениях заведения. Опыт работы в дневные и ночные смены, организация детских праздников, Юбилеев, корпоративов, Работа в кафе клубного формата. Контроль стоп листа по меню и бар. Работа системами ай кипер и Айка

Обслуживание гостей в соответствии со стандартами гостиницы: приветствие информирование о типах номеров и оплате информирование о предоставлении дополнительных услуг, политике раннего въезда и выезда регистрация и размещение гостей работа с жалобами и разрешение конфликтных ситуаций внесение информации о госте в программу 1с отелика расчет и выселение гостей Прием оплаты от гостей Дополнительное обслуживание гостей: прием заказов на транспортные услуги прием входящей почты Координация работы администраторов Рассмотрение претензий, связанных с некачественным обслуживанием гостей, принятие мер по их устранению Опыт работы в программе 1С: Отель, Контур.ФМС. занесение данных о заездах/выездах/переселениях в программу 1С: Отель, «шахматку», постановка отдыхающих на миграционный/регистрационный учет; ежедневная отчетность руководителю СПиР; передача данных о количестве отдыхающих в службу питания; осуществление расчетно-кассовых операций с отдыхающими; консультирование гостей о наличии имеющихся услуг, проводимых специальных акциях и т.д.