Резюме Шеф-повар

Мы используем файлы cookie, чтобы обеспечивать правильную работу нашего веб-сайта и анализировать сетевой трафик.
Правила использования файлов cookie

Мы используем файлы cookie. Правила использования файлов cookie

Для работы с нашим сайтом необходимо, чтобы Вы включили JavaScript в вашем браузере.

Ищу работу

Ищу сотрудника

Сервисы

Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Шеф-повар

150 000 ₽ на руки

Специализации:

Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 14 лет 11 месяцев

Март 2022 — по настоящее время

4 года 3 месяца

ООО "курник-групп"

Москва, signora-restaurant.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар

-Обучение и поиск персонала; -Помощь поварам на кухне при необходимости; -Заказ/ Прием продуктов; -Контроль сырья; -Контроль работы кухни(отдача блюд,маркировки, чистота, проверка открытия смены, качество полуфабрикатов); -Инвентаризации, промежуточные инвентаризации; -Проработки сырья совместно с поварами; - Разработка новых блюд и сезонных предложений; -Ведение журналов; -Составление графика поваров; - Контроль фонда оплаты труда(фот); -Работа в aiko;

Январь 2021 — Февраль 2022

1 год 2 месяца

ООО "Милано"

Су- шеф

Контроль и обучение персонала, приём и заказ продуктов, контроль количества продуктов, разработка блюд

Июнь 2019 — Январь 2021

1 год 8 месяцев

Erwin

Су-шеф

Контроль и обучение персонала, приём и заказ продуктов, заполнение журналов , 80% рабочего времени отдача блюд

Октябрь 2017 — Июнь 2019

1 год 9 месяцев

ДВЕ ПАЛОЧКИ, сеть ресторанов свободного полета

Москва, www.dvepalochki.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф

-Обучение персонала; -замена повара станции при необходимости; -заказ/ Прием продуктов; -контроль сырья; -контроль работы кухни(отдача блюд,маркировки, чистота, проверка открытие смены, качество полуфабрикатов); -инвентаризации, промежуточные инвентаризации; -проработки сырья совместно с поварами; - ввод новых блюд; -ведение журналов; -составление графика поваров; - контроль фонда оплаты труда(фот);

Январь 2017 — Октябрь 2017

10 месяцев

Ресторан "Медь"

Россия, www.restoran.ru/msk/detailed/restaurants/med/

Су-шеф

Организация и обеспечение бесперебойной работы кухни; Контроль санитарного состояния; Контроль работы по технологическим картам; Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; Проведение инвентаризаций; Обучение персонала; Заказ сырья у поставщиков; Мониторинг цен поставщиков; Своевременное заполнение кухонной документации;

Апрель 2016 — Январь 2017

10 месяцев

Agalarov Estate

Россия, www.agalarovestate.com/

Су-шеф

-Приготовление блюд согласно технологическим картам; -Проведение инвентаризаций; -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества; -Поддержание чистоты на рабочем места; -составление списка закупаемых продуктов для приготовления;

Январь 2013 — Апрель 2016

3 года 4 месяца

Ресторанный Синдикат

Россия

Повар-бригадир

-Приготовление блюд согласно технологическим картам; -Проведение инвентаризаций; -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции; -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества; -Поддержание чистоты на рабочем места -составление списка закупаемых продуктов для приготовления;

Июль 2011 — Январь 2013

1 год 7 месяцев

Ресторанный Синдикат

Москва, www.restsindikat.com/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар

-Приготовление блюд согласно технологическим картам -Проведение инвентаризаций -Соблюдение сроков годности и условий хранения продукции -Приготовление широкого ассортимента холодных и горячих блюд европейской и русской кухни. Контроль качества -Поддержание чистоты на рабочем места -составление списка закупаемых продуктов для приготовления

Навыки

Уровни владения навыками

Опыт вождения

Права категории B

Обо мне

Доброго времени! Работаю на кухне уже более десяти лет. Ценю трудолюбие, креативность, честность, хорошее настроение - это основа хорошего трудового дня. Люблю свою работу и ежедневно повышаю свою квалификацию :) Имеется хороший опыт работы с итальянской, французской и средиземноморской кухней. В моем портфолио много успешных блюд, по сей день остающихся в меню ресторана и пользующихся спросом у гостей!