Создание компании с "0", составление бизнес-плана, формирование бюджета, разработка концепции, поиск арендных помещений, составление списка с необходимым инвентарем и оборудованием, подбор персонала и его обучение, разработка меню, продвижение компании, работа с рекламными агентствами, подготовка презентации, поиск клиентов, встреча с клиентом, защита презентации, составление предложения согласно ТЗ, заключение договоров, контроль за санитарными нормами, организация и контроль мероприятия, инвентаризация, финансовый контроль.

В должностные обязанности входили: переговоры с потенциальными заказчиками, презентация компании, обработка ТЗ от заказчика, подготовка коммерческого предложение, подписание договора, контроль организации мероприятия, контроль оплаты согласно счета, поиск новых клиентов и расширение клинской базы, площадок для кейтеринга и заключение с ними договора. Разработка и обновление меню с шеф-поварам. Обучение и контроль сервиса персонала. Контроль за соблюдением сотрудниками норм пищевой безопасности. Участие в инвентаризации. В профессиональной копилки положительный опыт в организации кейтеринга с обслуживанием более 30 000 человек, а так же опыт стартап проектов.

Организация рабочего процесса в ресторанах и барах отеля. Руководство рестораном а-ля карт на 100 посадочных мест, рестораном формата "шведский стол" с возможностью обслуживания до 800 человек. Руководство над проведением банкетов, фуршетов, кофе брейков и кейтеринговых мероприятий до 3000 человек. Организация работы пяти баров разной концепции. Открытие летней площадки. Контроль товарно-денежного оборота. Проведение мероприятий по повышению среднего чека в ресторанах. Ежедневная аналитика финансовых показателей. Постоянный мониторинг наличия необходимой продукции и результатов основных и промежуточных инвентаризаций. Подбор персонала. Мониторинг надлежащего исполнения должностных обязанностей и предоставление обратной связи. Контроль за соблюдением норм безопасности и охраны труда. Проведение внутренних тренингов и мастер-классов. Оптимизация расходов на оплату труда. контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества. Взаимодействие с другими департаментами отеля. Контроль за выполнением правил и норм техники безопасности на производстве. Контроль за соблюдением сотрудниками норм безопасности пищевой продукции. Контроль за санитарным состояниям производства. Контроль за соблюдения СанПина. Взаимодействия с гос. органонами. Взаимодействие с гостями комплекса. Получение обратной связи. Урегулирование конфликтных ситуаций.

Организация и контроль работы сотрудников ресторанной службы. Подбор и обучение персонала. Разработка стандартов сервиса и качества обслуживания. Организация фуршетов, банкетов. Организация питания гостей по системе "шведский стол" до 2000 человек. Организация бесперебойной работы ресторанов и баров Решение конфликтных ситуаций, контроль за соблюдением кассовой дисциплины и надлежащим исполнением должностного функционала.

Организация рабочего процесса в ресторанах и барах отеля. Руководство рестораном а-ля карт на 100 посадочных мест, рестораном формата "шведский стол" с возможностью обслуживания до 800 человек. Руководство над проведением банкетов, фуршетов, кофе брейков и кейтеринговых мероприятий. Организация работы пяти баров разной концепции. Открытие летней площадки. Контроль товарно-денежного оборота. Проведение мероприятий по повышению среднего чека в ресторанах. Ежедневная аналитика финансовых показателей. Постоянный мониторинг наличия необходимой продукции и результатов основных и промежуточных инвентаризаций. Подбор персонала. Мониторинг надлежащего исполнения должностных обязанностей и предоставление обратной связи. Контроль за соблюдением норм безопасности и охраны труда. Проведение внутренних тренингов и мастер-классов. Оптимизация расходов на оплату труда. контроль за соблюдением стандартов сервиса и качества. Взаимодействие с другими департаментами отеля. Контроль за выполнением правил и норм техники безопасности на производстве. Контроль за соблюдением сотрудниками норм безопасности пищевой продукции. Взаимодействие с гостями комплекса. Получение обратной связи. Урегулирование конфликтных ситуаций.

контроль и оганизация работы персонала; работа с документацией; организация банкетов, организация кейтеренга

общение с гостями, заключение договоров, ведение проекта, контроль за работой персонала, работа с документацией, работа с рекламными агентствами. организация VIP приемов и выездных мероприятий.

Организация бесперебойной работы заведения.

Организация бесперебойной работы заведения.

Владею компьютером на уровне опытного пользователя, работаю в Worde, Excel, знаком с программой 1:С, R-Keeper.

Обслуживание гостей.