- Организация и координация бесперебойной работы кухни - Обучение, адаптация поваров - Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур - Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров - Проведение инвентаризаций; Составление меню, составление ТТК, ведение журналов, составление графиков смен, контроль списаний.

Организация и координация бесперебойной работы кухни - Обучение, адаптация поваров - Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур - Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров - Проведение инвентаризаций; Составление меню, составление ТТК, ведение журналов, составление графиков смен, контроль списаний.

- Организация и координация бесперебойной работы кухни - Обучение, адаптация поваров - Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур - Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров - Проведение инвентаризаций; Составление меню, составление ТТК, ведение журналов, составление графиков смен, контроль списаний.

- Организация и координация бесперебойной работы кухни - Обучение, адаптация поваров - Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур - Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции - Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров - Проведение инвентаризаций; Составление меню, составление ТТК, ведение журналов, составление графиков смен, контроль списаний.

Приготовление завтраков, обедов ужинов, приготовление хлеба, десертов и выпечки, закупка и контроль продуктов, контроль чистоты рабочего места.

Планирование организация и контроль работы кухни ( рациональная организация труда персонала кухни, контроль качества приготовления и отдачи готовых блюд и кулинарных изделий, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно материальных ресурсов, контроль технического состояния технологического оборудования, ведение учётной и отчетной документации, санитарных правил и гигиенических нормативов) Разработка и внедрение меню, кондитерского меню. Оптимизация расходов Формирование положительного имиджа ресторана.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях. Работа на открытой кухне. Общение и обслуживание гостей ресторана. Разработка сезонного меню ресторана.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях. Ассистирование шеф повара при поведение мастер классов.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Планирование организация и контроль работы кухни ( рациональная организация труда персонала кухни, контроль качества приготовления и отдачи готовых блюд и кулинарных изделий, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно материальных ресурсов, контроль технического состояния технологического оборудования, ведение учётной и отчетной документации, санитарных правил и гигиенических нормативов) Разработка и внедрение меню, кондитерского меню. Оптимизация расходов Формирование положительного имиджа отельного комплекса.

Планирование организация и контроль работы кухни ( рациональная организация труда персонала кухни, контроль качества приготовления и отдачи готовых блюд и кулинарных изделий, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно материальных ресурсов, контроль технического состояния технологического оборудования, ведение учётной и отчетной документации, санитарных правил и гигиенических нормативов) Разработка и внедрение меню, кондитерского меню. Оптимизация расходов Формирование положительного имиджа ресторана.

Планирование организация и контроль работы кухни ( рациональная организация труда персонала кухни, контроль качества приготовления и отдачи готовых блюд и кулинарных изделий, обеспечение и контроль наличия необходимых запасов товарно материальных ресурсов, контроль технического состояния технологического оборудования, ведение учётной и отчетной документации, санитарных правил и гигиенических нормативов) Разработка и внедрение меню, кондитерского меню. Оптимизация расходов Формирование положительного имиджа ресторана. Разработка и введение сезонных предложений, десертного меню.

Приготовление горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.

Приготовление холодных и горячих блюд и кулинарных изделий. Контроль времени подачи блюд. Контроль заготовок и полуфабрикатов. Участие в инветаризациях.