Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла вчера в 19:29
Женщина, 45 лет, родилась 3 октября 1980
Москва, не готова к переезду, не готова к командировкам
шеф кондитер(кондитер) на 2-3 дня в неделю
45 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: частичная занятость
Опыт работы 10 лет
Апрель 2014 — Октябрь 2016
2 года 7 месяцев
Кейтеринг
Шеф-кондитер
Обновление меню.проработка новых блюд,изготовление тортов,пирожных и других кондитерских изделий. Организация работы кондитерского цеха и управление кондитерами.Работа с поставщиками и закупка нужного оборудования.Снятие остатков.
Июнь 2012 — Март 2013
10 месяцев
Кафе Мулата
Шеф-кондитер
Изготовление десертов для ресторана,проработка десертов,введение тех.карт,обновление меню.
Август 2011 — Январь 2012
6 месяцев
Шеф кондитер
Приготовление тортов и десертов, приготовление различных видов теста, разработка меню.
Июнь 2009 — Декабрь 2010
1 год 7 месяцев
ресторан Ла кроста
шеф кондитер
Приготовление печенья, тортов и пирожных. Снятие остатков. Обновление меню и проработка, введение техн.карт.
Октябрь 2008 — Февраль 2009
5 месяцев
ресторан Ретроспектива
шеф кондитер
Организация работы конд.цеха, обучение кондитеров, обновление меню и проработка новых десертов, снятие остатков, изготовление тортов и десертов.
Август 2007 — Июнь 2008
11 месяцев
Пивной дом Интер
кондитер
Постановка меню,снятие остатков,изготовление тортов,десертов,пирожков.Обновление меню,изготовление тортов на заказ.
Ноябрь 2006 — Апрель 2007
6 месяцев
кондитер
Изготовление кондитерских изделий из заварного,песочного,бисквитного теста. Наполнение заварных пирожных кремом,изготовление пирожных для больших мероприятий.
Май 2005 — Октябрь 2006
1 год 6 месяцев
Ресторан Хиллс
Кондитер
Полный цикл изготовления десертов,отдача на тарелке,выполнение поручений шеф-кондитера.
Январь 2004 — Февраль 2005
1 год 2 месяца
магазин Елисеевский
Кондитер
Изготовление тортов,пирожных,штруделей,пирогов,тарталеток. Украшение тортов и пирожных.Заполнение витрины.
Обо мне
Работа с различными видами теста,муссов,кремов,кремю,компоте,зеркальная глазурь и велюр, кракелин,крустилант.Стараюсь посещать онлайн мастер классы,искать что то новое в кондитерке.
Портфолио
Среднее специальное образование
1998
Среднее специальное образование
ПТУ152
кулинарный, кондитер
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2016
Макарон 6 видов
Вип Мастерс, Макарон пирожное
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
