Разработка бренд-бука ресторанов, кафе, баров. Контроль визуализации бренда. Создание дизайнерских решений, а также макетов и эскизов. Разработка рекламных кампаний для брендов. Анализ рынка с целью поиска новых решений. Создание рекламных видео-аудио роликов. Нейминг, слоганы, написание рекламных текстов. Взаимодействие с клиентскими группами по всем рабочим вопросам. Управление и обучение творческой группы персонала проектов. Разработка концепции мероприятий, утверждение календарный планов.

Достижение поставленных результатов,креативное мышление на подъем выручки,максимальное общение с гостями,тренинги,контроль закупки ,документации,кухни,табеля,бара,зала,работа с поставщиками,подготовка к проверкам,экономия и расчет затрат. Набор команды,премирование и удержания.

Организация работы администраторов,распределение обязанностей ,контроль бюджета,защита инвентаризации,составление коктейльной карты,реклама,сезонные предложения,ведение движения средств и поставок,закрытие табеля зп,планирование на месяц всех поставленных задач,работа с техническими службами,обучение персонала.

Открытие смены,проверка готовности двух этажей! Постоянный контроль,над количеством официантов,так же подбор персонала! Ведение всех отчетов о сдачи рабочего места,кухни,мангала,кальяна.Составление табелей по окончанию месяца,контроль и заказ посуды и формы для персонала. Открытие и контроль кальянов, закупка, подборка и обучение персонала.

Открытие бара, работа с кассой, принятие банкетов, закрытие кассового дня, отчет по выручке,поставщики, заказы по бару и хозтоварам,расчет бюджета,инвентаризация.

Работа с персоналом, организация выполнения всех требований при подготовке ресторана к работе. Принятия и проведения банкетов до последнего гостя, обзвон гостей. Открытие и закрытие ресторана на большом доверии управляющего.

Открытие и закрытия кафе, снятие кассы, закупка продуктов, обучение и контроль персонала.

Официант - жизнерадостный, улыбчивый, приветливый, привлекательный, быстрый, ловкий, сообразительный, умный, должен уметь слушать людей, должен уметь помочь, определиться или посоветовать гостям с выбором тех или иных товаров и услуг, стрессоустойчивый, должен любить и получать удовольствие от своей работы потому что только так ее можно выполнить на 100% и добиться успеха, заслужив постоянных гостей, коммуникабельный и чуткий, чтобы суметь достаточно быстро понять нравится ли гостю то что он заказал, Уметь работать в команде и быть честным.. и многое другое...)

Своевременная организация работы, подготовка зала, управление оперативной работы официантов. Встреча гостей, прием дополнительных заказов, сервировка в соответствии с ресторанами премиум класса, консультирование гостей в выборе тех или иных блюд, быстрая реагирование на пожелание гостя по мере возможности, и урегулирование ситуации в случае расхождения желаний гостя с меню.

проектирование

проектирование