1) Подготовка и обновление прогноза спроса в рамках месячного цикла S&OP 2) Подготовка и обновление краткосрочного прогноза спроса рамках недельного цикла S&OP 3) Объединение и анализ вводных о прошедших и будущих событиях 4) Анализ точности прогноза и причин отклонения 5) Оптимизация процесса прогнозирования 6) Разработка и формирование отчетности 7) Прогнозирование и анализ потребности на ежедневной основе

Управление поставками, ведение проектов по модернизации и оптимизации деятельности конкретных точек сети. Контроль и анализ ключевых показателей точки - конверсия, ктч, загруженность мощностей, план факт по мощностям и выполнение его. Составление отчетов в формате PowerPoint о результатах деятельности (части ресторана, ресторана в целом) в районе и по городу.