Рукаводство пищевым производством

Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района или города). Операционное управление службой доставки Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Разработка штатного расписания, должностных инструкций всех служб, создание системы мотивации сотрудников. Ведение мотивационных программ, составление графиков работы персонала, табелирование, расчёт заработанной платы. Рекрутинг и обучение, планирование, организация и координация работы, управление дисциплиной. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований‚ разработка перспективных планов развития ресторана. Отчетность деятельности предприятия в целом.

Полное рукаводство предприятием всеми службами

Руководство службы питания и сервиса в целом. Планирование, организация и контроль работы предприятия; Управление персоналом; Работа с покупателями и гостями; Управление ассортиментом и товарным запасом; Учет товара, проведение инвентаризаций; Аналитика продаж, отчетная деятельность; Управление административно-хозяйственной и экономической деятельностью; Взаимодействие с органами управления, контролирующими инстанциями.

Моторика работы производства ; Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты. Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов; Приготовление пищи составление, банкетов.

Моторика работы производства ; Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты. Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов; Приготовление пищи составление, банкетов.

Моторика работы производства ; Контроль качества выпускаемой продукции, калькуляции,тех.карты. Разработка и согласование предложений по оптимизации маршрутов; Приготовление пищи составление, банкетов. Работа с поставщиками.