Выгрузка большого количества северной рыбы на дефрост (чир, сиг, омуль, муксун; нерка, чавыча, нельма) Потрошение, засолка, промывка, созревание рыбы. Разделка на чистое филе, и отдача согласно заказу.

Приготовление блюд, контроль качества и количества заготовок. Заказ продуктов.

Приготовление, контроль за отдачей блюд, контроль заготовок. Инвентаризация, заказ продуктов

Запуск кафе с нуля. Разработка и калькуляция меню. Работа с себестоимостью и костом. Управление персоналом. Непосредственное приготовление блюд. Инвентаризация. Поиск и работа с поставщиками.

Участие и контроль в приготовлении блюд и отдачи банкетов. Проработка ТТК. Работа с поставщиками. Инвентаризация. Соблюдение маркировок и товарного соседства. Ротация сырья и продуктов.

Стандартные обязанности повара универсала в столовой реабилитационного центра.

Небольшое кафе кондитерская с концепцией завтраки каждый день, свой кондитерский цех. Меню небольшое с качественной подачей. Выполнял стандартные обязанности повара, плюс заказ продуктов, проработка новых позиций в меню. Инвентура, маркировки, ротация, кристальная чистота рабочего места

Доставка фуршетных закусок в боксах. Стандартные обязанности повара + контроль за качеством отдачи, инвентура, приемка сырья по накладной...

Занимались заготовкой и отправкой готовых блюд и п/ф в небольшие кафе аэропорта Домодедово.

Заказ, прием сырья, контроль и совместное приготовление шведского стола, списание реализации, составление графика сотрудников, контроль сроков годности, инвентаризация... за год работы разделал 400+ тушек лосося.

Встреча, подготовка зала к приему гостей, расчет гостей, продажи продукции по меню заведения. Так же присутствуют обязанности повара

Подготовка кухни к сервису, заказ и проверка на качество продуктов, организация работы поваров, инвентаризация, составление и проработка с шефом нового меню, рассчет себестоимости блюд...

Организация работы кухни, заказ продуктов, инвентаризация, подбор нового оборудования, координация действий поваров

Жарить мясо по прожаркам, плюс помогать на других цехах

Соблюдение высокого качества реализуемой продукции, введение и разработка новых блюд ( на данном месте десертов), поддержание рабочего места в чистоте и соблюдение установленного регламента. При открытии паба работал 38 часов.

Приготовление блюд согласно плана-меню, поддержание чистоты на рабочем месте

приготовление еды на хорошем уровне

В обязанности входило соблюдать порядок на рабочем месте, следить за ротацией и сроком годности продуктов. Готовить в соответствии с технологическими картами предприятия

Постиг начальные навыки продаж