Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более недели назад

Мужчина, 38 лет, родился 4 июля 1987

Санкт-Петербург, м. Технологический институт 1, готов к переезду (Другие регионы, Москва), готов к командировкам

Executive Chef

400 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 20 лет 5 месяцев

Январь 2019Февраль 2025
6 лет 2 месяца
Hotel "La Mamounia", Марракеш, Марокко

www.mamounia.com

Sous-Chef Executive
Лучший отель мира по версии Conde Nast Traveler 2018, 2019, 2021 года Замещение Экзекьютив шеф повара, обновление меню всех ресторанов согласно сезонности 4 раза в год, проведение банкетов на высочайшем уровне, заказ продуктов через МС, составление калькуляционных карт и многое другое
Апрель 2014Январь 2019
4 года 10 месяцев
Hotel "The Ritz-Carlton, Moscow"

Москва, www.ritzcarltonmoscow.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Chef de cuisine
Шеф-повар кухни ресторана Кафе Рюс, Лобби Лаунж Бара и Отдела обслуживания номеров. Составление и внедрение сезонного меню в 3 отделах, ведение калькуляционных карт, заказ продуктов и др. Участие и награда за лучшую закуску, лучшее соновное блюдо и лучший десерт в конкурсе Black Box Marriott Culinary Competition. Август 2017 тренер нового отеля Ritz-Carlton, Astana, кухня ресторана Mokki и IRD
Май 2012Апрель 2014
2 года
Hotel "Crowne Plaza Ligovsky"
Sous-Chef
все обязанности су-шефа 1 место, победитель конкурса "Лучший по профессии в сфере торговли и услуг в номинации "Повар" ноябрь 2012. 14-20 января проходил тренинг в отеле Intercontinental Hotel Tverskaya в Москве Декабрь 2013-Январь 2014 кросс-тренинг в Отеле Интерконтиненталь Берхтесгаден, Германия
Апрель 2006Май 2012
6 лет 2 месяца
"Grand Hotel Europe"

grandhoteleurope.com

Shift Leader
1 место и Гран При-Золотая Кулина 2009 1место-национальный этап конкурса молодых поваров международной гильдии гастрономов Chaine des Rotisseure Сентябрь 2010 - Участие в финале международного конкурса Chaine des Rotisseure в Хельсинки, Финляндия. 6-23 января 2011 представлял русскую кухню в Женеве, Швейцария Mandarin Orient Hotel 9-18 августа 2009 проводил неделю русской кухни в Susesi Hotel, Белек, Турция
Октябрь 2004Апрель 2006
1 год 7 месяцев
Гостиница "Балтийская Звезда"

www.balticstar-hotel.ru/

повар
Отель «Балтийская Звезда» расположен рядом с Константиновским Дворцом и является частью «Государственного комплекса «Дворец Конгрессов» ,резиденцией президента РФ Осваивал навыки профессионального мастерства.

Навыки

Уровни владения навыками
Ответственность

Обо мне

Желательный способ связи - мобильный телефон

Высшее образование

2006
Высшее образование
Торгово-экономический лицей 148
повар-кондитер, 4 разряд

Знание языков

Русский — Родной

Английский — B1 — Средний

Французский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения