Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Была более двух недель назад

Женщина, 29 лет, родилась 3 февраля 1997

Москва, м. Бабушкинская, не готова к переезду, готова к редким командировкам

Су-шеф, повар, шеф повар

70 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание, стажировка

Опыт работы 10 лет 4 месяца

Февраль 2016по настоящее время
10 лет 4 месяца
AdGustum catering (АдГустум Кейтеринг)

Москва, ag-catering.ru/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

И. О. Старшего повара, менеджер мероприятий, старший официант
Администрирование зала: Поиск и подбор персонала из личной базы (официанты и повара) для выездных мероприятий вместимостью до 1000 человек самостоятельно, либо до 4000 человек в команде ассистентов-менеджеров. (до 100 человек официантов и 30 человек поваров) Подготовка мероприятия: (организация предпродажной и послепродажной дегустации, консультаций для клиента; вызов персонала, заказ и контроль доставки оборудования на площадку, контроль погрузки-разгрузки оборудования и продукции, организация работы рабочих цехов и зала, проведение брифингов для персонала, обучение официантов, организация сервировки столов. Проведение мероприятия: Организация встречи и посадки гостей, контроль соблюдения дисциплины и санитарных норм персоналом, контроль соблюдения пожеланий гостей в режиме онлайн-на-рации с куратором от клиента, организация своевременной подачи блюд и напитков, прочее. Поварская деятельность: Организация работы кухни (до 30 поваров), в т.ч. самостоятельное приготовление блюд, авторский надзор. Портфолио: https://yadi.sk/d/68RiKxpJMIcA3w Прочая административно-ассистентская деятельность. Рекомендую к прочтению раздел "обо мне".

Навыки

Уровни владения навыками
приготовление блюд
Обучение персонала
Организаторские навыки
Управление проектами
исполнительная база персонала
русская и зарубежная кухня
проведение больших мероприятий
Контроль качества
Кейтеринг
Ресторанный менеджмент
поварская деятельность
трудолюбие

Обо мне

За последние 4 года я успешно совмещала работу су-шефа, повара, администратора мероприятий, старшего официанта и посудомойщицы в одном заведении. Имею свою базу наемных поваров и официантов, посудомойщиков, грузчиков и всех людей с кем работала ранее. Могу самостоятельно подготовить и провести мероприятие со своим или вашим коллективом. Горжусь тем, что имею хороший вкус на сервировку столов и обслуживание клиента. Владею технологией приготовления и сервировкой большого количества разнообразного меню (частично: русская, украинская, китайская, японская. Более 1000 наименований.) Участвовала в проведении и подготовке больших мероприятий для таких организаций как: Мерседес-Бенц, BOSH, KNAF, RENAULT, Яндекс, ГАЗПРОМ, Мегафон, РАНХиГС, Пятерочка, Сбербанк, AVON, ORIFLAME, PERI, KFC, Гайдаровский Форум, ИЦ Сколково, Мэрия Москвы, Минкомсвязь и прочие. Считаю себя надежным универсальным трудолюбивым сотрудником. Люблю порядок. Готова изучать новые дисциплины. Портфолио: https://yadi.sk/d/68RiKxpJMIcA3w В настоящее время ищу работу, ввиду приостановки деятельности АдГустум кейтеринг на неопределенный срок. Готова к плодотворному и длительному сотрудничеству. Отнесусь с пониманием к временной финансовой нестабильности, связанной с пандемией и ее последствиями.

Портфолио

Среднее специальное образование

2015
Среднее специальное образование
ДПТНЗ ВМВПУ
Товароведения, Снабжение и реализация продовольственных товаров

Знание языков

Русский — Родной

Украинский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Украина

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не более полутора часов