Организация и контроль работы подчиненного персонала,поваров,кассиров Сoздaние выcoкoгo уровня обcлуживaния Адаптация персонала (обучение, развитие, мотивация) Работа с контрагентами Контроль заказа сырья, полуфабрикатов Контроль соблюдения стандартов обслуживания, принятых в компании Формирование необходимой отчетности, ведение сводного табеля учета рабочего времени, составление графиков сменности персонала (графиков работ) Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации Первичная документация. Проведение ежемесячных инвентаризацией Выполнение текущих поручений от генерального директора, полностью замена ген.директора на объекте.Самостоятельность, честность, уверенность в работе. На 100% выполнение работы

Обязанности: Организация хорошего сервиса и бесперебойной работы столовой. Работа с поставщиками (бар,кухня,хозы) Подбор и адаптация персонала Проведение инвентаризаций •Осуществление организации учета. •Предоставления отчетности директору организации. •Ведение рабочего времени сотрудников. •Работа в 1С, приход накладных, открытие и закрытие смены.(знание кассовой дисциплины) •Провеление бракеража,и ведением журнала с шеф-поваром столовой. •Рассматривание жалоб посетителей столовой. Устранение нарушений и недостатков в работе. •Контроль соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Открытие, закрытие столовой. Контроль сервисными сотрудниками выполнение обязанностей. Контроль за поддержанием чистоты в торговом зале. Контроль заполняемости витрин и линии раздачи. Исполнение и контроль отдачи заказов на доставку. Уверенный пользователь r-keeper. Руководство коллективом от 10 человек высокая степень стрессоустойчивости отличные организаторские навыки

Осуществляла работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий. - Обеспечивала контроль за сохранностью материальных ценностей. - Консультировала посетителей по вопросам, касающимся оказываемых услуг. - Принимала меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. - Рассматривала претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводила необходимые организационно- технические мероприятия. -Работа за кассой.

- Полная организация всех процессов на объекте - Работа с экономикой предприятия направленная на прибыль и рост, отчетность по установленной форме директору отдела общественного питания по показателям, всем затратам, прибыли, издержакам и т.д. -Работа с персоналом: подбор и формирование команды через личные собеседования, обучение под требования компании, контроль работы.С оставления меню на каждый день, заказ продуктов на неделю под меню. Работа с поставщиками (продуктов, средства гигиены, одноразовой посуды, комус, Метро,штучки, инвентаря для кухни, зала, закупка и т. д.) Контроль приготовления блюд поварами на каждый день, контроль кассира, подготовка раздачи к работе. Введение блюд в кассу, работа в 1с, отчёт на каждый день: кассы, кухни, бухгалтерии.

Заказ продуктов , разработка меню,приготовление завтраков , обедов , закусок.Контроль приготовление поваров , проведение инвентаризации.

Приготовление блюд по тех. картам ,отдача закусок горячих и холодных блюд на раздачу,контроль качества,бракераж

Приготовление блюд, первых, вторых, завтраков заказ продуктов , работа с тех. картами,проведение инвентаризации.

Приготовление салатов , закусок , горячих блюд по тех. картам .Проведение инвентаризаций

Составление меню на неделю, покупка продуктов , приготовление обедов на 50 человек, отчетность денежных средств.

ЗАО Изысканный вкус ресторан, Москва

Приготовление Пиццы , салатов , горячего