Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 35 лет, родился 21 марта 1991
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар, су-шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 12 лет 11 месяцев
Февраль 2026 — по настоящее время
4 месяца
Има
Старший Су-шеф
- Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд
- Поддержание чистоты на рабочем месте
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Работа с профессиональным оборудованием для предприятий общественного питания
Октябрь 2025 — Январь 2026
4 месяца
Регент
Повар-сушист
-Подготовка сырья, полуфабрикатов и продуктов для приготовления блюд
-Поддержание чистоты на рабочем месте
- Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
- Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов
- Оформление и подача блюд
Май 2025 — Октябрь 2025
6 месяцев
Ресторан Го Тай
Шеф-повар
======
Январь 2025 — Май 2025
5 месяцев
Ru-Rik
Су-шеф, старший су-шеф
=========
Июль 2024 — Декабрь 2024
6 месяцев
HIBIKI
Су-шеф, Исполняющий обязанности шеф-повара
======
Март 2021 — Август 2021
6 месяцев
Ресторан Blossom
Шеф-повар
Обеспечение безперебойной работы кухни, контроль качества входящего сырья и отдаваемых блюд. Разработка меню, внедрение сезонных предложений. Управление коллективом. Обучение персонала. Контроль фуд коста.
Май 2018 — Март 2021
2 года 11 месяцев
Москва, sohorooms.com
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф, Исполняющий обязанности шеф-повара
Организация и контроль рабочего процесса кухни. Ведение графика и журналов, распределение зон ответственности.
Составление заявок. Контроль качества входящего сырья. Контроль качества отдаваемых блюд в зал. Соблюдение технологий приготовления блюд и полуфабрикатов. Обучение персонала новым позициям, организация и участие в запуске новых позиций в производство и текущий контроль качества изготовления. Стажировка с зарубежными шеф-поварами, в том числе с мишленовскими звездами.
Апрель 2016 — Март 2017
1 год
Тепан яки
Су-шеф
Контроль качества приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления, соблюдение санитарных норм и техники безопасности.
Сентябрь 2014 — Март 2016
1 год 7 месяцев
Soho Country Club, Soho Rooms
Москва, sohocountry.com,sohorooms.com
Су-шеф
Контроль приготовления и качества блюд, заказ и прием продуктов, инвентаризация, соблюдение санитарных норм, разработка блюд и составление технологических карт.
Сентябрь 2010 — Август 2014
4 года
Зеленоград
Повар сушист, повар горячего цеха, Су-шеф
Приготовление блюд согласно ттк, соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте. Контроль качества приготовления блюд, соблюдение технологии приготовления, соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Составление заявки и заказ продуктов, приём и контроль качества входящего сырья. Управление и обучение поваров.
Май 2009 — Апрель 2010
1 год
Кафе Ифиори
Повар-сушист
Приготовлениe блюд по технологическим картам, соблюдение чистоты на рабочем месте.
Апрель 2009 — Май 2009
2 месяца
Москва, www.stk-retail.ru/
Розничная торговля... Показать еще
Повар сушист
Приготовление блюд по технологическим картам, разделка разнообразной рыбы и морепродуктов, соблюдение санитарных норм.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Instagram: @chagayvasiliy
Среднее специальное образование
2009
Среднее специальное образование
Московский техникум космического приборостроения
Автоматические системы управления, Техник автоматических систем управления
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
