Организация работы кухни, составление и обновление меню, приготовление блюд европейской, итальянской, вегетарианской, индийской, арабской, средиземноморской, русской кухни, кухни для сыроедов. Приготовление полуфабрикатов и отправка по другим точкам компании, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, закупки, составление технологических карт, контроль остатков, оптимизация расходов, контроль за приготовлением блюд, рецептуры и качества. Организация выездных банкетов на 1000 и более человек. Organization of kitchen work, preparation and updating of the menu, preparation of dishes of European, Italian, vegetarian, Indian, Arabic, Mediterranean, Russian cuisine, cuisine for raw foodists. Preparation of semi-finished products and dispatch to other points of the company, selection and training of personnel, work with suppliers, procurement, preparation of technological charts, control of residues, cost optimization, control over preparation of dishes, recipes and quality. Organization of off-site banquets for 1000 or more people.

Шеф-повар

Участие в стартапе в качестве эксперта: Я участвовал в составлении проекта, подобрал технологическое оборудования, полностью разработал меню, наладил работу кафе, обучил персонал, составил план развития.

Шеф повар

Шеф повар

Управляющий рестораном

Шеф повар

Шеф-повар

Су-шеф

Повар

Повар