Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла сегодня в 16:06
Женщина, 52 года, родилась 16 апреля 1974
Коммунарка (Москва), готова к переезду (Москва), не готова к командировкам
Технолог общественного питания
300 000 ₽ на руки
Специализации:
- Технолог
Тип занятости: полная занятость
Опыт работы 18 лет 11 месяцев
Март 2019 — по настоящее время
7 лет 3 месяца
АО КРОКУС
Технолог пищевого производства
Работа с документами, работа в команде над выпуском стандартной и продвижением новой продукции Собственного производства
Июнь 2018 — Январь 2019
8 месяцев
ООО "Люксор", ООО "ТИН ПАН"
Москва
Продукты питания... Показать еще
технолог пищевого производства
обязанности технолога пищевого производства (производство корейских паровых пирожков, корейских салатов и полуфабрикатов)
сертификация продукции, работа с поставщиками, контроль производства
Сентябрь 2014 — Май 2018
3 года 9 месяцев
ООО «ЗЕМБРА» (Ресторан La Maree на смоленке)
Технолог
Составление технологических карт, проработка блюд, полуфабрикатов и продуктов; ведение и корректировка базы технологических карт (средиземноморская, итальянская, европейская, японская, тунисская, тайская кухня; кондитерский цех). Работа с шефами над действующим меню и меню спец. предложений (сезонные и т.п.). Описание меню Обеспечение работников технической документацией, контроль качества выпускаемой продукции
Май 2006 — Март 2013
6 лет 11 месяцев
ресторан "Паризьен"
Технолог
Составление технологических карт, проработка блюд и продуктов; ведение и корректировка базы технико-технологических карт (более 1000 сложных блюд). Работа с бренд-шефом над действующим меню и меню спец. предложений (каждые 2 недели - 1 месяц). Обеспечение работников технической документацией
Май 2005 — Август 2005
4 месяца
ЗАО "Домодедово Эр Сервис"
Ведущий специалист по питанию(Увольнение по семейным обстоятельствам)
Организация работы отдела питания на железной дороге (в подчинении два специалиста по питанию). Обеспечение надлежащего качества питания пассажиров и (при перевозке) групп детей в вагонах-ресторанах. Обеспечение наличия технической и нормативной документации. Составление технологических карт.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
на последнем месте работы сертификация продукции, увеличение выпуска продукции за период моей работы в три раза, снижение себестоимости выпускаемой продукции на 30 %
Высшее образование
1998
Высшее образование
Факультет: РБт, Специальность: (квалификация инженер по специальности:) Технология рыбы и рыбных продуктов
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
