- Контроль качества готовой продукции или изделия - Поддержание чистоты на рабочем месте - Оформление и подача блюд, напитков и кулинарных изделий, сервировка - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Заказ сырья и материалов, поддержание запасов и контроль качества поставляемых материалов - Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей - Соблюдение технологических процессов - Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами

контроль кухни, состовлениеграфиков, проведениеинструктажей по приготовлению и техники безопасности, проведение инвентаризаций, контроль товарных остатков! - Консультирование по вопросам управления персоналом - Разрешение конфликтов внутри команды или коллектива - Контроль за соблюдением санитарных норм работниками - Организация работы подчиненных сотрудников на производстве - Соблюдение технологических процессов

Соблюдение ХАСПА,составление и контроль выполнения технологических процессов ,логистика заказов необходимого сырья и переработки в кротчайшие сроки,сострадание графиков и смет работы!калькуляция и т.дприминение и обучение новым технологиям приготовления!

Анализ‚ разработка различных меню‚ внедрение новых блюд Составление технологических и калькуляционных карт Организация бесперебойной и эффективной работы кухни Учет запасов продуктов‚ соблюдение сроков и условий хранения продуктов Приготовление блюд‚ контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления блюд поварами Организация взаимодействия зала и кухни Проведение инвентаризаций Заказ продуктов‚ кухонного инвентаря и работа с поставщиками Подбор и обучение персонала Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных норм и правил личной гигиены сотрудников

Контроль качества разработка меню оптимизация работы кухни проведение инвентаризации подбор персонала

Участие в инвентаризациях!состовление \ТТК управление персоналом .контроль качества выходимой продукции.организация рабочего дня !работа су-шефом в гастрономическом ресторане на петровке DoDo!су-шеф пица экспресс >шеф повар гостиница Апельсин г.электросталь,су-шеф Тайм-аут Бар!Су шеф Просеко бар на пятницкой!Владение элементами молекулярной кухни и разнообразных кулинарных

Контроль качества,состовление графиков выхода на работу,участие в инвентаризациях ,состовление ТТК и участие в проработках

Участие в инвентаризациях!состовление \ТТК управление персоналом .контроль качества выходимой продукции.организация рабочего дня,участие в инвентаризациях ,состовление ТТК и участие в проработках

опыт работы 13 лет !Организация работы кухни заведения с открытия!соблюдение норм технологических процессоф!Участие в инвентаризациях! управление персоналом .контроль качества выходимой продукции.организация рабочего дня !работа су-шефом в гастрономическом ресторане DoDo ул.Петровка 2009-2012!су-шеф пица экспресс !>шеф повар гостиница Апельсин г.Электросталь,су-шеф Таймаут Бар м. Маяковского 2014-2016!Су шеф Просеко бар на пятницкой!Владение элементами молекулярной кухни и разнообразных кулинарных направлений

соблюдение ТТК,приготовление блюд,соблюдение норм хранения продуктов и сроков годности продукции.