Права категории A, B

Мои достижения: • Разработал план по снижению себестоимости блюд на 11%, не потеряв в качестве отдаваемой продукции. • Оптимизировал работу персонала, увеличив продуктивность на 15-25% • Открытие кафе “Чин Сон” г. Южно-Сахалинск 2004 г. Составление меню, тех. карт, расчет и анализ себестоимости, набор и обучение персонала, закуп необходимого оборудования. • Призер чемпионата по кулинарному искусству и сервису, взял бронзу в категории “Карвинг” • Разработал линейку мясной продукции для розничной продажи • Разработал план по сокращению затрат на закупку продуктов до 30% Знание кухонь: паназиатская, итальянская, русская, американская, французская, мексиканская, немецкая и т.д. Разрабатываю авторскую кухню. Знаю основы десертов, выпечки, в том числе безглютеновой. Люблю и умею делать свою работу.