Организация работы кафе, разработка и внедрение новых блюд, десертов, выпечки и т.д. ведение технологической документация, контроль входного сырья, готовой продукции, обучение персонала, отчеты по продажам, слижу за наценкой, составления графика работы, табелирования, формирования заказ-наряда. Заказ сырья и т.д. Подбор персонала, обучение сотрудников зала. Работа с покупателями.

Организация работы цеха, разработка и внедрение новых блюд, десертов, тортов, выпечки и т.д. ведение технологической документация, контроль входного сырья, готовой продукции, обучение персонала, отчеты по продажам, слижу за наценкой, составления графика работы, табелирования, формирования заказ-наряда. Заказ сырья и т.д.

Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями, оформление разрешительной документации (5 собственных магазинов) ХАСП • Издание необходимых для работы требуемых контролирующими органами локальных, нормативных актов (от функциональных обязанностей и инструктажей по ТБ до правил внутреннего распорядка, приказов о сохранение коммерческой тайны и т.д.) • Оперативное управление производством, обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции. • Подбор персонала, организация обучения, проведение тренингов и деловых игр • Организация и контроль работы подразделений • Выработка ценовой политики заведения, контроль рентабельности заведения. • Согласование и контроль рекламных проектов • Разработка новых кондитерских изделий и их внедрение • Работа с поставщиками, анализ рынка по всему ассортиментному перечню, заключение договоров, контроль их исполнения, составление заявок, контроль качества поставляемого товара. Контроль контрагентов. и работа по расширению клиентской базы. • Работа с клиентами и представителями компаний , введение переговоров, переписки , подписание договоров, • Разработка бюджета доходов и расходов и контроль его выполнения. Финансовое планирование • Прочие хозяйственные и технические вопросы

Достижение плановых финансовых показателей. Управление персоналом ( адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы ). Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач. Развитие командного духа Поддержание высокого уровня качества продукции Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. Контроль документооборота в вверенном ресторане Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения и предвосхищения ожиданий гостей ресторана. Внедрение маркетинговых программ.

Оперативное управление производством, обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции. • Подбор персонала, адаптация на рабочем месте • Организация и контроль работы подразделени • Разработка новых кондитерских изделий и их внедрение • Составление нарядов. Составление заявок на склад. Составление и проверка технологической документации. Проведение ревизий. • Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями, оформление разрешительной документаци.

• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями, оформление разрешительной документации (5 собственных магазинов) Внедрение ХАСП • Издание необходимых для работы требуемых контролирующими органами локальных, нормативных актов (от функциональных обязанностей и инструктажей по ТБ до правил внутреннего распорядка, приказов о сохранение коммерческой тайны и т.д.) • Оперативное управление производством, обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции. • Подбор персонала, организация обучения, проведение тренингов и деловых игр • Организация и контроль работы подразделений • Выработка ценовой политики заведения, контроль рентабельности заведения • Согласование и контроль рекламных проектов • Разработка новых кондитерских изделий и их внедрение • Работа с поставщиками, анализ рынка по всему ассортиментному перечню, заключение договоров, контроль их исполнения, составление заявок, контроль качества поставляемого товара. Контроль контрагентов. (более 20) • Работа с клиентами и представителями компаний , введение переговоров, переписки , подписание договоров, • Разработка бюджета доходов и расходов и контроль его выполнения. Финансовое планирование • Прочие хозяйственные и технические вопросы

• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями, оформление разрешительной документации • Издание необходимых для работы требуемых контролирующими органами локальных, нормативных актов (от функциональных обязанностей и инструктажей по ТБ до правил внутреннего распорядка, приказов о сохранение коммерческой тайны и т.д.) • Оперативное управление производством, обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции. • Подбор персонала, организация обучения, проведение тренингов и деловых игр • Организация и контроль работы подразделений • Организация официальных приемов (главы города, консулов других стран) и проведением праздничных мероприятий, крупных корпоративных банкетов, проведения детских мероприятий на территории ресторана так и на территории «Игропарка» • Выработка ценовой политики заведения, контроль рентабельности заведения • Согласование и контроль рекламных проектов • Разработка новых блюд (детского меню) • Работа с поставщиками, анализ рынка по всему ассортиментному перечню, заключение договоров, контроль их исполнения, составление заявок, контроль качества поставляемого товара и алкоголя. • Работа с клиентами и представителями компаний , введение переговоров, переписки и прием заказов , подписание договоров, участие в котировках. • Разработка бюджета доходов и расходов и контроль его выполнения. • Прочие хозяйственные и технические вопросы

Увеличение продаж Достижение плановых финансовых показателей. Управление персоналом ( адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы ). Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач. Развитие командного духа Поддержание высокого уровня качества продукции Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. Контроль документооборота в вверенном ресторане Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения и предвосхищения ожиданий гостей ресторана. Внедрение маркетинговых программ. Создание подразделение кейтеринга.

• Взаимодействие с проверяющими и контролирующими инстанциями, оформление разрешительной документации • Издание необходимых для работы требуемых контролирующими органами локальных, нормативных актов (от функциональных обязанностей и инструктажей по ТБ до правил внутреннего распорядка, приказов о сохранение коммерческой тайны и т.д.) • Оперативное управление производством, обеспечение и контроль качества выпускаемой продукции. • Подбор персонала, организация обучения, проведение тренингов и деловых игр • Организация и контроль работы подразделений • Организация и проведение праздничных мероприятий, крупных корпоративных банкетов, тематических вечеринок • Выработка ценовой политики заведения, контроль рентабельности заведения • Согласование и контроль рекламных проектов • Разработка новых блюд • Работа с поставщиками, анализ рынка по всему ассортиментному перечню, заключение договоров, контроль их исполнения, составление заявок, контроль качества поставляемого товара и алкоголя. • Работа с клиентами и представителями компаний , введение переговоров, переписки и прием заказов , подписание договоров, участие в котировках. • Прочие хозяйственные и технические вопросы

Увеличение продаж, прибыли и производительности. Достижение плановых финансовых показателей. Управление персоналом ( адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы ). Повышения заинтересованности работников в достижении поставленных перед рестораном целей и задач. Развитие командного духа Поддержание высокого уровня качества продукции Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей. Контроль документооборота в вверенном ресторане Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения и предвосхищения ожиданий гостей ресторана. Внедрение маркетинговых программ.