Обязанности: • Операционное управление тремя направлениями бизнеса, контроль текущих процессов и результативности; • Организация делового дня руководителя, планирование встреч, командировок и мероприятий; • Проведение переговоров с клиентами, подрядчиками и партнёрами на уровне первых лиц; • Координация работы персонала: постановка задач, контроль сроков исполнения, мотивация сотрудников; • Подготовка отчётных документов, аналитических сводок, презентаций и коммерческих предложений; • Решение нестандартных ситуаций, поиск нестандартных подходов и креативное решение проблем; • Установление и развитие партнёрских связей, расширение деловых контактов; • Сопровождение ключевых проектов и контроль всех этапов их реализации. Достижения: • Эффективно оптимизировал рабочие процессы — сократил операционные издержки и повысил продуктивность команды на 30%; • Расширил базу партнёров — привлечено 2 новых стратегических направления и несколько крупных клиентов; • Разработал систему планирования задач для персонала, повысив дисциплину и прозрачность выполнения работы; • Успешно представлял интересы компании на внешних встречах и форумах — способствовал росту деловой репутации; • Повысил уровень клиентского сервиса за счёт внедрения индивидуального подхода и быстрой обратной связи.

Обязанности: • Полное сопровождение открытия новых магазинов и баров • Взаимодействие с партнерами на всех этапах запуска • Организация поставок оборудования, мебели и продукции • Обучение персонала и внедрение стандартов работы • Ежемесячный анализ работы открытых точек, консультации партнеров • Учет пожеланий клиентов по ассортименту и улучшению сервиса • Контроль ремонтно-строительных процессов, помощь в решении возникающих вопросов Достижения: • Открытые точки стабильно работали и развивались благодаря постоянной поддержке • Всегда находил подход к партнерам и клиентам, помогая решать любые задачи • Повышал эффективность бизнеса за счет анализа продаж и работы с ассортиментом • Помогал улучшать качество сервиса и рабочие процессы на открытых объектах • Выстроил доверительные отношения с партнерами, оставаясь с ними на связи даже после запуска бизнеса

Координация работы персонала (администраторов, барберов, уборки), контроль графиков и смен; • Встреча клиентов, ведение записи, управление клиентским потоком; • Обеспечение высокого уровня сервиса и гостеприимной атмосферы; • Работа с кассой, отчётностью, приём и контроль оплаты (наличный и безналичный расчёт); • Ведение CRM-системы, контроль записей, отзывов, уведомлений клиентам; • Решение спорных и нестандартных ситуаций, работа с возвратами, жалобами, повышением лояльности; • Контроль за чистотой, порядком и соблюдением корпоративных стандартов; • Учёт расходных материалов, взаимодействие с поставщиками, оформление заявок на закупку; • Поддержание дисциплины, наставничество новых сотрудников, обучение администраторов; • Выполнение функций управляющего в его отсутствие.

• Организация и контроль работы персонала (официанты, хостес, бар, уборка, кухня — в рамках взаимодействия); • Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдение стандартов гостеприимства San & Moon; • Обучение, адаптация и мотивация команды, контроль дисциплины и профессионального роста сотрудников; • Управление гостевым опытом: работа с отзывами, решение конфликтных ситуаций, повышение лояльности; • Контроль кассовой дисциплины, финансовой отчётности, учёт выручки и ведение документации; • Взаимодействие с поставщиками, контроль поставок, учёт расходных материалов; • Организация и контроль банкетов, мероприятий, VIP-обслуживания; • Оптимизация внутренних процессов, улучшение операционной эффективности и планирование рабочего графика; • Контроль санитарных норм, порядка и общего состояния зала и служебных помещений; • Составление ежедневной/недельной отчётности и работа в связке с управляющим или собственником.

• Обслуживание гостей по стандартам ресторана Maritozzo (Патриаршие пруды); • Консультирование гостей по меню, рекомендации блюд и вин; • Принятие заказов и контроль их своевременного исполнения; • Поддержание высокого уровня сервиса и создание комфортной атмосферы; • Работа с POS-системой (оформление заказов, расчёт гостей, безналичный/наличный расчёт); • Контроль чистоты и порядка на рабочем месте и в зале; • Взаимодействие с кухней и баром для обеспечения слаженного обслуживания; • Работа с претензиями и пожеланиями гостей, решение ситуаций с максимальной лояльностью; • Соблюдение внутренних стандартов и этикета обслуживания ресторана премиум-сегмента.

1. Обслуживание гостей: Приветствие и сопровождение гостей к столам, предоставление меню, консультация по выбору блюд и напитков, соблюдение стандартов обслуживания премиум-сегмента. 2. Знание меню: Глубокое знание состава блюд, особенностей приготовления, ингредиентов, а также рекомендаций по вину и сочетаниям с блюдами. 3. Принятие заказов: Точное и быстрое принятие заказов, учет предпочтений и особенностей гостей (аллергии, диетические предпочтения и т. д.). 4. Контроль за подачей блюд и напитков: Обеспечение качественного и своевременного обслуживания, контроль за правильной подачей заказов, соблюдение стандартов сервировки. 5. Управление столами и заказами: Координация работы с другими членами персонала, обеспечение бесперебойного обслуживания, поддержание порядка на рабочем месте. 6. Обработка платежей: Прием оплаты, работа с кассовым аппаратом, предоставление чеков и сдачи, учет финансовых операций. 7. Поддержание высокого уровня гостеприимства: Создание комфортной и расслабляющей атмосферы, общение с гостями, разрешение возникающих вопросов или проблем. 8. Соблюдение стандартов ресторана: Работа в соответствии с корпоративной политикой, внутренними стандартами качества обслуживания, чистоты и безопасности. 9. Поддержка чистоты и порядка в зале: Следить за состоянием столов, стульев, сервировочных зон, а также за наличием необходимого инвентаря (салфеток, приборов, меню). 10. Обучение и повышение квалификации: Участие в тренингах, обучающих сессиях, совершенствование знаний и навыков для повышения уровня сервиса и соответствия стандартам премиум-обслуживания.

• Обслуживание гостей: приветливое и вежливое общение, создание комфортной атмосферы для посетителей. • Знание меню: информирование гостей о блюдах и напитках, помощь в выборе. • Подача блюд и напитков: соблюдение стандартов сервиса при подаче заказов. • Поддержание чистоты: контроль за чистотой и порядком на рабочем месте и в зале. • Сервировка столов: подготовка столов в соответствии с установленными стандартами.

Обязанности: • Обслуживание гостей, создание уютной атмосферы и высокого уровня сервиса • Консультирование по меню, рекомендации блюд и напитков • Прием заказов, работа с кассой и расчет гостей • Поддержание чистоты и порядка в зале Достижения: • Признан одним из лучших официантов по продажам • Регулярно выигрывал конкурсы по сервису и допродажам • Повышал средний чек за счет грамотного подхода к рекомендациям • Получал благодарности от гостей и руководства за высокий уровень обслуживания

Грамотная и профессиональная консультация, бронирование билетов и их продажа, проведение специальных услуг и запросов, соблюдение делового стиля общения, выполнение поставленных месячных задач, (получал премию)