Выкладка ассортимента винотеки. Активные продажи и проведение дегустаций и прочих интерактивов компании. Ведение закупки товара. Работа с 1с. - Консультирование клиентов по текущему ассортименту товаров и услуг, ценам и специальным предложениям - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Организация и проведение дегустаций - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Предоставление отчетности руководству

Ведение документации, оформление заказов на барную продукцию. Составление меню и ценообложения.Подбор продуктов входящих в большую винную карту, более 60 позиций вин. Обучение персонала винному этикету и основным знанием энологии. Обучение персонала по продажам и общению с гостями. Ведение переговоров с поставщиками компаний. Проведение мастер-классов, дегустаций и винного казино для гостей. - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Организация и проведение дегустаций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Предоставление отчетности руководству - Разработка меню - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков

Ведение документации, оформление заказов на барную продукцию. Составление меню и ценообложения.Подбор продуктов входящих в винную карту с учетом Саке и прочих спиртовых напитков. Обучение персонала винному этикету и основным знанием энологии. Обучение персонала по продажам и общению с гостями. Ведение переговоров с поставщиками компаний. Проведение мастер-классов, дегустаций и винного казино для гостей. - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Организация и проведение дегустаций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Предоставление отчетности руководству - Разработка меню - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков

Ведение документации, оформление заказов на барную продукцию. Составление меню и ценообложения.Подбор продуктов входящих в винную карту. Обучение персонала винному этикету и основным знанием энологии. Обучение персонала по продажам и общению с гостями. Ведение переговоров с поставщиками компаний. Проведение мастер-классов, дегустаций и винного казино для гостей. - Отработка возражений и претензий, разрешение конфликтов с клиентами - Организация и проведение дегустаций - Взаимодействие с дистрибьюторами, производителями и поставщиками - Обеспечение клиентского сервиса при работе с клиентами - Контроль качества готовой продукции или изделия - Контроль выполнения планов и достижения показателей эффективности продаж - Соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте - Предоставление отчетности руководству - Разработка меню - Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков

Подготовка мероприятий. Сотрудничество с заказчиками. Обслуживание банкетов,концертов Холдинга. Управление персоналом.

Составление винной карты и подбор с гастрономической и эксклюзивной пологающей,вин и меню кухни. Организация дегустаций и лекций,проведение винного казино. Обучение персонала основам винного этикета и продажам. Работа с виноматом. Ведение бухгалтерии по вину.Проходил обучение на сомелье в WSET.

Организация и Контроль работы вверенного подразделения; Выполнение плана по ТО; Организация работы персонала на всех участках - зал, линия раздачи, производство (совместно с шеф-поваром), контроль работы персонала; Составление графиков и табелей учета рабочего времени персонала подразделения; Работа с персоналом: адаптация, обучение, мотивация, командообразование, удержание; Своевременное формирование заказов на продукцию, ТМЦ, расходных материалов; Контроль раздачи и ассортиментного перечня, своевременной подачи блюд; Коммуникации с гостями, разрешение спорных ситуаций; Кассовая дисциплина: открытие/закрытие смены, инкассация, ведение кассовой документации;

Управление и контроль рабочего процесса. Открытие - закрытие смены. Заказ хоз. материалов. Наставничество (обучение сотрудников). Контроль качества обслуживания Стимуляция повышения качества работы персонала Проведение инвентаризации. Встреча гостей. Общение с гостями. Решение конфликтных ситуаций (как между персоналом, так с гостями) Организация и проведение банкетов Составление графика работы сотрудников. Ведение отчетной документации. Контроль чистоты заведения

Осуществление подбора персонала и его обучение, встреча и проводы гостей, управление всеми рабочими процессами и контроль за качеством работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решение всех нестандартных вопросов.Организация и проведение банкетов.Ведение и учет кассы. Организация эффективной работы кафе.Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения).Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд.Контроль сроков реализации готовой продукции.Общение с посетителями.Помощь официантам.Оформление необходимых документов и отчетности.Подбор персонала.Проведение инвентаризаций.Управление ассортиментом приготавливаемых блюд.Работа с кассой.Организация банкетов.

Осуществление подбора персонала и его обучение, встреча и проводы гостей, управление всеми рабочими процессами и контроль за качеством работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решение всех нестандартных вопросов.Организация и проведение банкетов.Ведение и учет кассы. Организация эффективной работы кафе.Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения).Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд.Контроль сроков реализации готовой продукции.Общение с посетителями.Помощь официантам.Оформление необходимых документов и отчетности.Подбор персонала.Проведение инвентаризаций.Управление ассортиментом приготавливаемых блюд.Работа с кассой.Организация банкетов.

Осуществление подбора персонала и его обучение, встреча и проводы гостей, управление всеми рабочими процессами и контроль за качеством работы ресторана (чистота, вежливость, атмосфера, вкусная кухня и другие аспекты), а также решение всех нестандартных вопросов.Организация и проведение банкетов.Ведение и учет кассы.