Создание барной карты, заказ продукции бара, контроль текущих остатков, работа с поставщиками, мониторинг рынка и получение лучших условий от поставщиков. Ценообразование, анализ рынка и формирование подходящей ценовой политики для гостей. Прием и списание продукции в ЕГАИС и Честном Знаке. Проведения инвентаризаций и последующий их разбор. Контроль работы кухни: приготовление блюд по тех. картам, сроки годности продуктов, внешний вид блюд. Формирование графика персонала, ведение табеля учета рабочего времени. Формирование ФОТ, создание и ведение Кассового Отчета, ведение БДР, прогнозирование выручки заведения и увеличение прибыли. Оптимизация расходов и уменьшение % фудкост. Работа с SMM, создание контента и продвижение маржинальных позиций.

Заказ продукции бара, контроль текущих остатков, работа с поставщиками, мониторинг рынка и получение лучших условий от поставщиков. Работа с персоналом: обучение для новых сотрудников (знание алкоголя, сервис, история напитков). Ценообразование и подготовка ABC анализа в конце месяца. Контроль проведения инвентаризаций и последующий их разбор. Формирование мотивационных программ по продажам для сотрудников бара. Контроль наличия у сотрудников действующих мед книжек и их физ. состояния во время смены. Открытие/закрытие заведения. Контроль подготовки бара к началу работы и обслуживания гостей. Ведение кассовой дисциплины, корректное закрытие кассовых смен. Контроль приемки и списания продукции в ЕГАИС и Честном Знаке. Контроль сроков годности продукции. Формирование заявок на закупку канц. и хоз. товаров. Формирование графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени. Разработка сезонного меню. Проведение мероприятий/вечеринок/банкетов. Согласование условий проведения для заказчика. Формирование плана мероприятия, создание сметы, развернуто описаны механики всех активностей и тайминги мероприятия. Использование "фри-продукта" от поставщиков, для увеличения лояльности заказчика и рекламы продукции.

Заказ продукции бара, контроль текущих остатков, работа с поставщиками, мониторинг рынка и получение лучших условий от поставщиков. Работа с персоналом: обучение для новых сотрудников (знание алкоголя, сервис, история напитков). Проведение тренингов 1-3 раза в месяц (новые позиции в меню напитки/коктейли, работа с возражениями и стандарты сервиса, повышение продаж и улучшение работы в команде). Проведение еженедельных презентаций новых позиций (специфика крафтовых баров это постоянное обновление ассортимента пива/элей/сидров/медовух на кране и в фасовке). Ежемесячные аттестации по пройденному материалу. Ценообразование и подготовка ABC анализа в конце месяца. Контроль проведения инвентаризаций и последующий их разбор. Формирование мотивационных программ по продажам для сотрудников бара. Контроль наличия у сотрудников действующих мед книжек и их физ. состояния во время смены. Открытие/закрытие заведения. Контроль подготовки бара к началу работы и обслуживания гостей. Ведение кассовой дисциплины, корректное закрытие кассовых смен. Контроль приемки и списания продукции в ЕГАИС и Честном Знаке. Контроль сроков годности продукции. Формирование заявок на закупку канц. и хоз. товаров. Формирование графика работы сотрудников и ведение табеля учета рабочего времени. Разработка сезонного меню.

Подбор персонала, стажировка, закупка алкоголя и барного инвентаря, разработка новых коктейлей, корректировка цен и оптимизация костов, проведение инвентаризаций, добавление сезонных предложений по бару совместно с кухней, ведение отчетности по продажам. Проведение тренингов для линейного персонала. Формирование предложений для банкетов.

Барменеджер, Менеджер зала. Набор персонала, организация обучения и тренингов. Общение с поставщиками, формирование еженедельных закупок, проведение «таптейков» от именитых пивоварен, ежемесячное проведение инвентаризации остатков и ее сведение. Составление расписания работы сотрудников, контроль работы заведения, закрытие кассовых смен, ведение отчётности, составление и ведение табеля ФОТ, выдача заработной платы сотрудникам, своевременная оптимизация и корректировка внутренних расходов заведения.

Монтаж и подключение технического оборудования на площадке. Настойка и подготовка к мероприятию, адаптация медиа заказчика и приведение к корректной работе.

Управление работой заведения, составление бланков закупок, анализ коммерческих предложений и работа с подходящими заведению позициями. Организация работы бара, поддержание стандартов бренда, работа на повышение лояльности гостей. Разработка коктейльной карты, которая, в последующем, увеличила выручку на 20% в выходные дни за месяц.

Будучи одним из двух официальных дистрибьюторов премиальной марки паркета Kahrs, привлечение новых дилеров для работы с этой маркой, продвижение рекламы и сопутствующих товаров на рынке, составление бизнес предложений, продажа оптом паркета, представление ее на стенде в Крокус сити холл с последующим поиском потенциальных покупателей.

Консолидация грузов и посылок на склад, проведение собеседований с курьерами, составление транспортных маршрутов, работа с интернет магазинами, составление отчетности в конце дня по выполненной работе, работа с возражениями, ведение документации в 1С Склад.

Заключение договоров, пролонгация договоров о поставлении услуг, проверка выполнения работ по установке/демонтажу рекламных конструкций, проверка работ на производстве.