- Участие в съемках видео-рецептов для проекта eda.ru "Золотая 1000" Обязанности: заготовка, обработка, сборка блюд для фото, а также непосредственное участие в процессе приготовления продуктов для фото- и видеосъемки. - Работа с широким спектром продуктов и техник, в том числе: тесто, кондитерка, соусы, мясо, рыба и морепродукты. - Разработка рецептов для съемок спец-проектов (Бренды: Слобода, Крион, Петелинка, Белая дача, Ideal, Hohland, Nutella, FamilyFriend, Zewa). - Участие в качестве шеф-повара в мастер-классах с Виталием Тихоновым и Алексеем Зиминым - Участие в шоу "Ващпе" в качестве приглашенного повара. - Участие в дегустациях в составе экспертного совета. - Разработка меню для различных мероприятий. - Закупка кухонного оборудования.

- Приготовление завтраков, обедов, полдников, ужинов для семьи (двух взрослых и трех детей), разработка меню для ребенка с диабетом, с личным врачом. - Разработка праздничных меню. - Разработка меню правильного питания для хозяйки. - Заказ продуктов и работа с поставщиками. - Контроль качества продукции. - Контроль качества готовых П/Ф в холодильниках и своевременная заготовка блюд по меню. - Обучение персонала дома по сервировке и подачи блюд на стол. - Составление ежедневного разнообразного меню для членов семьи.

- Разработка меню: - Сезонные предложения - Меню на свадьбы, фуршеты, дни рождения - Выездные сервисы, кейтеринг. - Обучение персонала новым тенденциям. - Составление технических карт и Бренд Бука.

- Работа со всеми видами дичи на профессиональном, специализированным оборудовании. Заготовка мясных полуфабрикатов, сыровяленых колбас. - Организация работы с нуля пекарни премиум класса. - Закупка оборудования для открытия ресторана; - Составление калькуляционных карт и Бренд бука; - Описание меню для официантов; - Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм СЭС и САНПИН; - Контроль качества исходного сырья; - Организация и контроль работы кухни; - Заказ и прием товара; - Контроль качества готовых изделий; - Подбор и обучение персонала.

- Реконструкция кухни, усовершенствование технического и технологического процесса; - Закупка оборудования для открытия ресторана; - Составление меню, ТТК, калькуляционных карт и Бренд бука; - Описание меню для официантов; - Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм СЭС и САНПИН; - Контроль качества исходного сырья; - Организация и контроль работы на кухне; - Заказ и прием товара; - Контроль качества готовых изделий; - Подбор и обучение персонала.

- Приготовление блюд горячего цеха и линии раздачи по заготовкам; - Приготовление и выдача блюд горячего цеха (гриль, супы, основные блюда, пасты); - Обработка мяса,рыбы,морепродуктов; - Авторская подача высокой сложности; - Контроль качества.