купажист - составление купажей в соответствии с рецептурой - приемка спирта - ведение внутренней отчетности отдела аппаратчик-фильтрации - ведение технологического процесса согласно должностных инструкций по рабочему месту, с допуском на исполняющего обязанности начальника смены (Бригадир смены в подчинение 10 купажистов) работа с технической документацией (Госты, ТУ, ТИ) - отбор промежуточных анализов - контроль качества промежуточных анализов - передача напитков на линию розлива технолог - контроль за технологическими процессами и режимами производства - контроль готовой продукции - контроль органолептических показателей - составление контрольных образцов для проведения дегустаций -разработка новых видов продукции и составление рецептур -ведение внутренней отчетности отдела -работа с технологическими инструкциями и технологическими картами