Руководство службой питания FOOD&BEVERAGE состоящей из нескольких ресторанов, баров и банкетных залов. Более 100 подчинённых. Составление плана продаж, внедрение новых методов работы, повышение уровня сервиса. Прием высокопоставленных правительственных делегаций. Анализ результатов деятельности и потребности в материальных ресурсах и персонале. Координация и взаимодействие с другими структурными подразделениями. Управление ресурсами службы, формирование бизнес-процессов, регламентов и стандартов. Решение проблемных ситуаций. Контроль внутреннего распорядка, технических и санитарных условий работы. Проведение инвентаризаций, анализ расхода сырья, материалов и оборотных средств.

Полное руководство компанией, занимающейся организацией услуг питания (кейтеринг, стационарные объекты питания в бизнес-центрах).

Организация работы Банкетной службы,финансовое планирование и отчетность,разработка рекламной стратегии,анализ рынка,поиск новых клиентов, мотивация и контроль персонала,работа с поставщиками, ценообразование, составление меню.Организация выездного обслуживания, проведение крупных мероприятий свыше 2000 гостей.

Организация работы Банкетной службы,финансовое планирование и отчетность,разработка рекламной стратегии,анализ рынка,поиск новых клиентов, мотивация и контроль персонала,работа с поставщиками, ценообразование, составление меню.Организация выездного обслуживания, проведение крупных мероприятий.

Организация и планирование деятельности ресторанно-гостиничного комплекса. Обеспечение взаимодействия всех подразделений, культуры обслуживания,качества блюд.Проведение всевозможных мероприятий.Контроль деятельности персонала,составление графиков работы,кассовая отчетность.