Приготовление блюд и з дичи, гастрономические ужины каждую неделю до 20 человек. Организация работы кухни для приёма гостей. Закуп продуктов под определённое меню, Разработка меню под вкусы гостей и сезонность продуктов.

Проведение фестивалей различных направлений, Тайский фестиваль 2022,(шеф повар на трёх фудкортах с различными направлениями) фестиваль молодёжи и мультипликации Бессонница, 2022( су-шеф на точке с русской кухней и калужскими угощениями), 2023(Шеф-повар тайская кухня и пельмени из калужских грибов). Фестиваль купала в тверской области 2021(Шеф повар тверская кухня),2022 (Шеф повар, блины с тверскими начинками и дичь). Мир гуслей и русских традиций 10 лет мануфактуре 2022 (Шеф- повар, угощение гостей фестиваля тверскими кушаньями ушное и жаркое из кабана с репой). Предоставление блюд регионов россии на различных площадках (скрутень из щуки, грибные блюда, посикунчики, шаньги и похлёбки российской империи)

Проведение фуршетов и мастер-классов для гостей по различным кухням мира, от русской до гавайской кухни включая кухни европы

Контроль заготовок, управление персоналом кухни г/ц, составление графика работы персонала.

Составление графиков работы кухни, составление заявок на товар для производства блюд, введение и отработка новых блюд в меню.

Проведение банкетов и свадеб до 700 человек, проведение корпоративов до 3000 человек! Постоянное сотрудничество с компанией, набор линейного персонала и периодическое обновление меню.

Введение нового меню санатория, открытие ресторана и управление персоналом обучение официантов и поваров.

Ресторан Македония, организация процесса работы ресторана. Работа и учёт склада кухни, разработка меню и спец предложений для увеличения рентабельности ресторана.

Смена персонала кухни, обеспечение правильной работы кухни, внедрение новых технологий пр--ва, увеличение прибыльности кухни!

Открытие заведения с начального этапа, поиск поставщиков, обучение персонала. Открытие гриль-бара в сети "ВМ Ресторанс"