Координация и организация работы кухонной команды. Контроль качества блюд. Управление запасами. Обучение молодых поваров. Мониторинг рабочего процесса, выявления ошибок и внесения корректировки. Планироака графика смен. Обеспечение наличие ингредиентов, формирование заказы на закупки и проверяет качество продуктов. Гарантия соблюдение санитарных стандартов. Участие в контроле каждого этапа производственного процесса. Проверка наличие необходимого инвентаря и оборудования на кухне, контроль за их поддержанием. Контроль за презентацию еды до ее выдачи гостям. Принятие участие в приготовлении сложных блюд. Владеть всеми рецептами в ресторане или возможно радовать гостей своими оригинальными блюдами с авторским подходом.

Личное приготовление блюд; Контроль собледения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготвленных блюд; Составление и приём заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новикок;введение журналов састовление графиков поваров

Личное приготовление блюд; Контроль собледения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготвленных блюд; Составление и приём заказов на продукцию; Проведение инвентаризации остатков продукции; Разработка и введение новых блюд, сезонных новикок;введение журналов састовление графиков поваров

,Хранение ,отслеживания сроков и сертификатов качества продуктов .подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт.обучение и атистация сотрудников.контроль качества,маркеровок. полное введение меню (создание,сезонное обновление)по японской кухне.

Приготовление блюд паназиатской, европейской кухни, Выпечка хлебо- булочной продукции.

Проработка меню и настройка автоматизации.подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков.обучение и атестация сотрудников.ответственный за пожарную безопасность .кантроль качества,маркеровок.инкосация коррекция заявок практикующий со владелец. заместитель.директора. право подписи и печати.контрольные закупки коррекция. Средств и заявок

Хранение ,отслеживания сроков и сертификатов качества продуктов .подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт.обучение и атистация сотрудников.контроль качества,маркеровок. полное введение меню (создание,сезонное обновление)по японской кухне.

Хранение ,отслеживания сроков и сертификатов качества продуктов .подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт.обучение и атистация сотрудников.контроль качества полное введение меню (создание,сезонное обновление)по японской кухне.

Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт. Контроль качества готовой продукции, организация,растоновка рабочих мест.

Хранение ,отслеживания сроков и сертификатов качества продуктов ..ведение и учет графиков. Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт, маркеровки.обучение и атистация сотрудников.контроль качества полное введение меню (создание,сезонное обновление)по японской кухне.

Приготовление блюд японской кухни согласно тех.картам и стандартам компании .

Хранение ,отслеживания сроков и сертификатов качества продуктов.Заполнение нормативных документов, актов, технологических карт .подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков.обучение и оптимизация сотрудников.контроль качества полное введение меню (создание,сезонное обновление)по японской кухне.

Приготовление блюд японской кухни

Приготовление блюд японской кухни. От Ресторана "Сейджи"подбор и контроль за персоналом .ведение и учет графиков.обучение и оптимизация сотрудников.контроль качества.ведение и оптимизация заявок.

Снабжение суши бара заготовками

Приготовление и отдача готовых блюд в соответствии стандартам компании