Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл меньше недели назад
Мужчина, 38 лет, родился 15 октября 1987
Москва, не готов к переезду, готов к редким командировкам
Шеф-повар / Су шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 11 лет 11 месяцев
Май 2025 — по настоящее время
1 год 1 месяц
Декабрь 2022 — Май 2025
2 года 6 месяцев
Ресторан The бык The Pivo
Шеф повар
Контроль качества отдаваемых блюд.
Полный контроль кухни и персоналом.
Май 2022 — Ноябрь 2022
7 месяцев
ООО БАЗА
Су шеф
Проработка новых блюд.
Контроль качества отпускаемых блюд.
Контроль кухни/персонала.
График
Заказ продуктов
Сентябрь 2021 — Декабрь 2021
4 месяца
Scampi
Москва
Су-шеф
Руководство всех процессов кухни
Апрель 2021 — Июль 2021
4 месяца
Бистро Французы
Су-шеф
Разработка меню, тех карты, инвентаризация, контроль отдачи блюд, контроль персонала, закуп у поставщиков, приём продуктов.
Апрель 2020 — Ноябрь 2020
8 месяцев
СК СЕРВИС
Наставник
Контроль персонала, обучение, заготовка и её контроль качества. Отдача блюд,инвентаризация.
Май 2019 — Февраль 2020
10 месяцев
Noba coffee
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф
контроль качества блюд. дисциплина.
Август 2018 — Ноябрь 2018
4 месяца
ДЖЕТ КЕЙТРИНГ
Россия
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Организация, управление и контроль всех этапов производственного процесса;
Оптимизация рабочего процесса;
Составление и ведение нормативной документации;
Проработка и введение нового меню;
Подбор и обучение персонала;
Ноябрь 2017 — Февраль 2018
4 месяца
Drake kitchen and bar
Россия
Шеф-повар
Организация, управление и контроль всех этапов производственного процесса;
Оптимизация рабочего процесса;
Составление и ведение нормативной документации;
Проработка и введение нового меню;
Подбор и обучение персонала;
Соблюдение норм
Февраль 2017 — Ноябрь 2017
10 месяцев
Кафе Пролив
Россия
Су-шеф
контроль заготовок, и качество отдачи блюд
Сентябрь 2016 — Февраль 2017
6 месяцев
ZOO Beer&Grill
Су-шеф
правильное открытие ресторана(стартап)
контроль качества продуктов, заготовок, отдача и приготовление блюд
Ноябрь 2015 — Июнь 2016
8 месяцев
гольф клуб сколково
Су-шеф
контроль персонала, контроль качества всего что связанно с кухней
Сентябрь 2012 — Ноябрь 2015
3 года 3 месяца
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Су-шеф, зав производство
контроль качества продуктов и блюд.заполнение кухоных журналов.
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Кореец.порядочный, ответственный, трудолюбивый, стрессоустойчивый, Исполнительный, коммуникабельный.
Портфолио
Среднее специальное образование
2007
Среднее специальное образование
Ташкентский профессиональный колледж туризма
Г.Т.Ц, специалист гостиничного дело со знанием ресторана и туризма
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Желательное время в пути до работы: Не более часа
