Организация и контроль работы смены,полный цикл; Активная работа с гостями; Контроль за соблюдением стандартов качества обслуживания Гостей; Адаптация и обучение персонала зала; Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа на хоз.товары, контроль заказов продуктам и бару;Работа с контролирующими органами; Ведение финансовой отчетности, документов ресторана; Снятие остатков,инвентартзация; Работа с ККМ; Составление графика работы персонала;

Работа с первичной документацией. Банк-клиент (Сбербанк) . Взаимодействие с бухгалтером - калькулятором,главным бухгалтером. Работа с 1С 8.2;8.3Предприятие(управленка,рарус,хозы),r-keeper.Первичные бухгалтерские документы.(УПД, Торг-12,счета ) Расчеты с поставщиками. Формирование актов сверок. Архивирование. Инкассация. Взаимодействие с поставщиками товаров и услуг.Контроль задолженностей . Выполнение поручений главного бухгалтера Контроль соблюдения кассовой дисциплины Ведение кассовой книги, ПКО, РКО, обработка и проверка кассовой документации.Работа с наличными.

Открытие объекта с нуля . Открытие и закрытие смены. Контроль раздачи. Составление меню. Подбор, обучение,мотивация команды. Управление ценообразованием ,себестоимостью и финансами заведения.PNL Работа с поставщиками,заказ продукции ,контроль качества. Проведение банкетов и торжественных мероприятий. Взаимодействие с контролирующими организациями. Знание СанПина и требований Роспотребнадзора.

Сбор инкассации,планирование графика подчиненных,ведение табеля магазина,отчетность по продажам,кадровое администрирование .Управление продажами секции.Составление ипр. Постановка бизнес-целей подчиненным.Работа с рекламациями .Управление персоналом.Подбор и формирование команды.Анализ КПД.Подбор персонала магазина.Работа за ККМ,материальная ответственность.Сдача инкассации.Контроль лимита в кассе.