Добрый день. Меня зовут Дамир, мне 33 года. Последние 3/4 года, путешествовал по разным регионам России( дальний восток, Сургут, Абхазия) Имею большую вкусовую насмотреность по регионам России. Открывал два премиальных ресторана на дальнем востоке, Один премиум ресторан в Сургуте, далее отправился на юг, обменяться профессиональным опытом в Абхазии. Филигранно готовлю морепродукты и традиционные европейские блюда Сейчас ищу для себя заведение, в которое хочу вложить весь свой 17-ти летний опыт работы на кухне (из которых 10 в руководящей должности). Для себя рассматриваю заведение с нуля, желательно с открытой кухней(+chefs table) С посадкой не более 50-ти человек Профессиональные навыки: Помимо 100%-ого попадания во вкус любого блюда и бесперебойной работы кухни, всех подразделений(обучение персонала, ттк, fot, kpi) Обладаю полным пониманием работы ресторанного рынка в городах с населением млн+(трафик, упаковка,брендирование,идеология команды, концепция заведения и тд и тп) От своего будущего работодателя жду: 1. Интерес к ресторанному делу 2. Одинаковый ценностный ландшафт 3. Стабильность в оплате 4. Адекватность