1) получение готовой пищи и буфетной продукции согласно раздаточной ведомости 2) правильное порционирование готовой пищи и буфетных продуктов; 3) обеспечение, также как повар, надлежащего внешнего вида блюд и необходимой температуры пищи при ее выдаче; 4) приготовление чая, других напитков и несложных блюд (яйца всмятку, кисель и т. д.); 5) содержание в надлежащем санитарном состоянии столовой, раздаточной и транспортной посуды; правильное мытье, включая дезинфекцию, столовой посуды; 6) строгое соблюдение правил личной гигиены.

Приготовление растворов и масс по заданной рецептуре под руководством приготовителя более высокой квалификации. Пуск, остановка и очистка обслуживаемого оборудования.