Составление, расчет и отработка индивидуальных рецептур для производства молочных продуктов с кпд по запросу клиента, с учетом его требований к готовому продукту, к его оборудованию. Командировки на предприятия для проведения выработок с кпд Омега.

Управление персоналом цеха, приёмка молока, производство полуфабрикатов и готовой продукции( сметана, йогурты, взбитые творожки, пудинги, стерилизованного и пастеризованное молоко), контроль и соблюдение стандартов GMP, охраны труда, ведение отчётности, расчёт, корректировка рецептур по физико-химическим анализам входного сырья.

Производство твёрдых сычужных сыров, управление цехом, персоналом, контроль качества, ведение отчётности.