Открытие объектов с 0. Планирование и контроль финансово-экономической, производственно-хозяйственной деятельности объектов. Решение текущих задач на предприятиях питания, а также внеплановых.

Организация точек общественного питания. Расчет стоимости точек питания. организация вахтового метода работы.

Координация и мониторинг работы предприятия питания. Организация учета продуктов и хозяйственного и Имущества на предприятии. Взаимодействие с контролирующими органами.

Запуск объекта с 0. Составление и расчет штат, необходимого для работы предприятия питания. Планирование и контроль экономических и хозяйственных показателей предприятия.

Открытие гостиницы с 0. Руководство персоналом свыше 50 человек. организация питания гостиницы 2 ресторана, 2 бара, кондитерский цех. Решение конфликтных ситуаций.

Организация работы зала ресторана. и обслуживающего персонала. организация банкетов и фуршетов в т.ч ВИП до 500 человек.