1.Приготовление блюд согласно технологическим картам. 2. Знание всех цехов производства.(х/ц, м/ц, г/ц) 3. Контроль товарных запасов и своевременное их пополнение. 4. Контроль списание, проведение инвентаризации. 5. Контроль работы поваров , руководство командой. 6. Контроль качества приготовления и отдачи блюд. 7. Составление заявок на товары. 8. Контроль сроков продуктов. 9. Контроль за нормами закладки сырья. 10. Контроль за эксплуатацией оборудования. 11. Обслуживание фуршетов. 12. Разработка меню.

-Обслуживание первых лиц организации. -Разработка и обновление меню, согласно специфике ресторана. -Приготовление блюд согласно технологическим картам. -Знание всех цехов производства (х/ц, м/ц, г/ц). -Контроль товарных запасов и своевременное их пополнение. -Контроль списания, проведение инвентаризации -Контроль работы поваров, руководство командой. -Контроль качества приготовления и отдачи блюд. -Составление заявок на товары. -Контроль сроков продуктов. -Осуществление постоянного контроля за технологиями приготовления пищи, нормами закладки сырья. -Соблюдение санитарных требований. -Контроль за эксплуатацией оборудования. -Инструктаж по приготовлению блюд. -Работа с профильным оборудованием. -Обслуживание банкетов, фуршетов. -Знание разных кухонь ( русская, восточная).

-Приготовление горячих и холодных блюд, десертов. -Обслуживание банкетов и фуршетов. -Контроль и соблюдение санитарных норм. -Соблюдение рецептур. -Заказ продуктов. -Снятие остатков,инвентаризация.

-Приготовление горячих и холодных блюд в соответствии с технологическими картами. -Соблюдение стандартов приготовления и отдачи блюд. -Приготовление заготовок. -Контроль ассортимента и качества необходимых товаров. -Соблюдение сроков хранения и реализации продукции. Соблюдение чистоты рабочего места. -Инвентаризация.

Стандартные обязанности повара 5 разряда.