Открытие /закрытие кафе Ведение смены Контроль наличия продукции Составление заказа Кассовая дисциплина Мотивация и обучение персонала Контроль ротации ,перетарки Контроль списания Табелирование сотрудников Подготовка к аудитам Взаимодействие с проверяющими организациями Контроль показателей Laber Coast,CoGS,других расходов Решение конфликтов Работа с гостями Работа с ЕГАИС Проведение и закрытие инвентаризации

Открытие ресторана с нуля,подбор и адаптация персонала,заказ напитков и алкогольной продукции,заказ и контроль расхода хозтоваров Контроль работы и обучение официантов ,барменов Мотивация сотрудников Работа над повышением среднего чека Составление графиков Контроль и учет рабочих часов сотрудников Кассовые операции Ведение документации Проведение инвентаризации Общение с гостями Разрешение конфликтных ситуаций в зале и с официантами

Открытие и закрытие смены Контроль работы официантов Составление графиков Кассовые операции,кассовая отчетность,ведение кассовой документации Отчетность Проведение инвентаризации Общение с гостями Разрешение конфликтных ситуаций в зале и с официантами Проведение дегустаций закрытого типа (контроль подготовки зала,посуды,персонала,наличия дегустационной продукции)

Открытие и закрытие смены Контроль работы официантов Составление графиков Кассовые операции,кассовая отчетность,ведение кассовой документации Отчетность Проведение инвентаризации Общение с гостями Заказ и списание продуктов Ведение табеля сотрудников Участие в различных ярмарках Обучение официантов "Одесскому" гостеприимству Поддержания хорошей атмосферы в коллективе Разрешение конфликтных ситуаций

встреча и обслуживание гостей общение с гостем расчет гостя приготовление напитков контроль чистоты бара и зала