Проведение внутренних аудитов темных кухонь, подготовка к внешним аудитам и проверкам РПН

Внутренний аудит производственных площадок, разработка корректирующих мероприятий, разработка и поддержание ХАССП, СМК, заключение договоров, обучение персонала системе менеджмента качества и пищевой безопасности, разработка стандартов

Проведение входного контроля сырья и тароупаковочных материалов, контроля готовой продукции предприятия и оформление необходимой документации по результатам анализа (журналы, протоколы, чек-листы). Отбор проб и образцов, подготовка их к анализу. Работа с несоответствующей продукцией, неликвидами. Составление библиотеки образцов сырья, ГП, ТУМ. Разработка документации (спецификации, инструкции, чек-листы). Усовершенствование методик анализа выпускаемой продукции. Контроль производственного процесса при выпуске продукции. Контроль санитарного состояния производства. Оформление паспортов качества. Работа в программе ФГИС "Меркурий" с вет. свидетельствами. Участие во внешних и внутренних аудитах компании, заполнение необходимой документации по результатам аудита.

Приёмка сырья, контроль качества готовой продукции, работа с сопроводительными документами