Организация работы 5 подразделений, организация питания 1 основного производства и 4 доставочных объектов на 2000 человек в сутки, работа с персоналом, оптимизация затрат, планирование бюджета, отчёты по итогам работы. взаимодействие с контр агентом и проверяющими инстациями. Проведение инвентаризации.

1.Обеспечение работы корпоративной столовой и двух кофеин Открытие/закрытие ресторана ( + табелирование) * Контроль выхода работников , подготовки зала к открытию * Контроль работы персонала * Ежедневное проведение утренних собраний, постановка целей * Проведение интервью, адаптация, обучение нового персонала ресторана * Поддержание в комфортной атмосферы гостеприимства в зале * Осуществление контроля за сохранностью материальных ценностей * Общение с гостями, получение обратной связи * Предотвращение и разрешение конфликтных и производственных ситуаций * Контроль соблюдения работниками трудовой дисциплины и техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены * Проведение инвентаризации * Отслеживание и контроль кассовой дисциплины. До открытия ресторана * Контроль паралельной работы дизайнеров и технических служб ( электрики, телевизионщики, сантехники, специалисты по кондицианерам и вытяжки) * Составление договоров с новыми поставщиками, * Заказ у данных поставщиков с контролем своевременной отгрузки : * Составление стандартов всех типов: * Составление макетов ( табель рабочего времени, чек листы, открытие и закрытия смен ) *Обучение ПО сотрудников * Составлене графика на месяц. * Решение дополнительных задач от руководства. Контроль соблюдения стандартов компании и санитарных норм. Обучение персонала недостающим навыкам. Решение конфликтных ситуаций с гостями и в коллективе. Поддержание гостеприимной атмосферы

Соблюдение стандартов компании и технологических процессов предприятия - Управление персоналом, обучение и мотивация персонала, составление графиков работы - Обеспечение бесперебойной работы ресторана - Контроль функционирования оборудования - Проведение инвентаризации -Заказ продуктов,хоз. средств

Работа с персоналом,проведение тренингов с персоналом,контроль работы персонала,решение конфликтных ситуаций,первичная документация ,развитие навыков песонала,Ведение учета списания товара; Участие в проведении инвентаризаций; Составление заказов на товар, продукцию.работа с программами sh 5,r keeper,егаис,Меркурий. С января 2019 переведена на должность менеджера столовой.Предприятие полного производственного цикла: складские помещения, заготовочная, овощной, горячий и холодные цеха, линия раздачи Столовая с проходимостью от 500 человек в день Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий.Отслеживание качества отдаваемой продукции.Маркетинговые мероприятия рассчитанные на увеличение прибыли.ведение документации; участие в инвентаризации; работа с гостями, поддержание высокого сервиса обслуживания гостей; организация и контроль проведения банкетов; обеспечение заказа и поставки продукции;

Контроль работы персонала,приём и проведение банкетов

обеспечение бесперебойной работы на кухне как функционального подразделения ресторана. Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира-операциониста). Просмотр и ориентирование среднего чека. Принятие и расчет банкетов, корпоративных мероприятий.

Работа с персоналом,проведение тренингов с персоналом,контроль работы персонала,решение конфликтных ситуаций,первичная документация ,развитие навыков песонала

Продажа товаров компании,выполнение планов продаж,заключение договоров с клиентами,работа дебьюторской задолжностью

знание стандартов обслуживания ,обслуживание гостей,в 2008 году стала менеджером ресторана .встреча гостей,контроль работы персонала,ведение первичной документации ,решение конфликтных ситуаций