Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был меньше недели назад

Мужчина, 51 год, родился 21 сентября 1974

Москва, не готов к переезду, не готов к командировкам

су-шеф ресторанной службы

100 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Тип занятости: полная занятость

Опыт работы 30 лет 6 месяцев

Сентябрь 2022 — по настоящее время
3 года 9 месяцев
Lotte Hotel

www.lottehotel.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Старший мясник
Работа в банкентной службе. Получение товара. Оттайка, обработка, своевременная отдача полуфабрикатрв на банкеты, в рестораны отеля.
Июль 2016 — Август 2022
6 лет 2 месяца
МегаЦентр Италия, ТК, ООО

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха, повар-заготовщик
Приготовление полуфабрикатов, обработка мяса, рыбы. Приготовление и отдача завтраков, горячих блюд(мясо, рыба, паста)
Май 2015 — Сентябрь 2017
2 года 5 месяцев
ресторан "Грин Кинг", "Джон Мартинс"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Приготовление пасты, ризотто, супов, работа на гриле.
Февраль 2013 — Март 2016
3 года 2 месяца
Мастер-класс"Кулинариум"

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

приглашенный су-шеф,дополнительная работа.
Активное участие в мастер-классах,пасты,мясо,рыба,десерты
Ноябрь 2014 — Май 2015
7 месяцев
ООО"Бабий бунт",К сожалению нет официального оформления

Москва

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

су-шеф
набор персонала,обучение,работа с поставщиками,снятие остатков,отдача блюд,снижение себестоимости блюд,контроль качества и т. д.
Май 2014 — Ноябрь 2014
7 месяцев
Отель"Пушкин",продан,запись в трудовую не сделана.

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф,
Обязанности стандартные для су-шефа гостинницы(прием товара,отдача завтраков,бизнес-ланча,обслуживание банкетов,заказ,прием товаров)
Февраль 2014 — Май 2014
4 месяца
кафе"Боско",Итальянская кухня

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

старший повар
прием товара,снятие остатков,подготовка п\ф,отдача горячих блюд,отслеживание хранения,свежести продуков,п\фабрикатов.
Август 2013 — Январь 2014
6 месяцев
ООО" Фланиган",средиземноморская кухня,закрыт

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

СУ-ШЕФ РЕСТОРАННОЙ СЛУЖБЫ,записи в т\ к нет
Ресторан премиум-класса со средиземноморской кухней,стандартные обязанности су-шефа/рабочий су-шеф,т.е полный контроль кухни,отдача заказов,заготовка,обучение персонала и т. д.
Февраль 2006 — Июль 2013
7 лет 6 месяцев
ООО"Нева",Клуб "Солянка",закрыт

Москва, s-11.ru

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

cу-шеф
Все функции выполнялись без шеф-повара,со вторым су-шефом.Занимаюсь подбором персонала,расстановкой по позициям,составлением технологических карт,организацией завтрака,бизнес-ланча,основного меню, осуществляю заказ продуктов,контроль качества. Ежемесячно осуществлял инвентаризацию кухни.Поиск поставщиков,прием товара от них,контроль качества,работа с менеджерами.закупщиками.
Ноябрь 2005 — Январь 2006
3 месяца
ЗАО"МД ПРОЕКТ-2000",маленькая з\п

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

СУ-ШЕФ РЕСТОРАННОЙ СЛУЖБЫ
ОТДАЧА БАНКЕТОВ,основного меню:завтраки,обед,ужин.
Апрель 2005 — Сентябрь 2005
6 месяцев
МегаЦентр Италия, ТК, ООО

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА,ресторан с большой проходимостью,с большим меню.
ОТДАЧА ГОРЯЧИХ БЛЮД,заготовка п\ф
Сентябрь 2003 — Апрель 2005
1 год 8 месяцев
РЕСТОРАН "БЕЛУГА",закрыт

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

БРИГАДИР Г\Ц
РАБОТА ПОВАРОМ.БРИГАДИРОМ ГОРЯЧЕГО ЦЕХА,ОБРАБОТКА РЫБЫ,МОРЕПРОДУКТОВ.
Сентябрь 2002 — Январь 2003
5 месяцев
ГОСТИННИЦА"АРАРАТ ПАРК ХАЯТ"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

ПОВАР ГОРЯЧЕГО ЦЕХА
РАБОТА В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ,ОТДАЧА БАНКЕТОВ.
Январь 2002 — Сентябрь 2002
9 месяцев
БИЛЬЯРДНЫЙ КЛУБ"ОЛИМПИЙСКИЙ",продан

Россия

СУ-ШЕФ
НАБОР ПЕРСОНАЛА,ОБСЛУЖИВАНИЕ БАНКЕТОВ.
Март 2001 — Ноябрь 2001
9 месяцев
ресторан "ПРЕЗИДЕНТ",закрыт

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

СУ-ШЕФ
ОТДАЧА ГОРЯЧИХ БЛЮД,КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА,НАБОР ПЕРСОНАЛА.
Февраль 1999 — Июль 2000
1 год 6 месяцев
ГОСТИННИЦА"ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

ПОВАР БАНКЕТНОЙ СЛУЖБЫ Г \ ЦЕХА,банкеты до 500 человек
ШВЕДСКИЙ СТОЛ,БАНКЕТНАЯ СЛУЖБА,А-ЛЯ КАРД.
Август 1994 — Январь 1999
4 года 6 месяцев
ГОСТИННИЦА"РЕДИССОН-СЛАВЯНСКАЯ"

Россия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

ПОВАР Г \ Ц
РАБОТА НА ЗАВТРАКАХ,ОТДАЧА БАНКЕТОВ,банкеты до 1500 человек.

Навыки

Уровни владения навыками
Проведение инвентаризаций
Инвентаризация
Обучение персонала
Управление персоналом
Электронная почта

Обо мне

Трудолюбив,люблю свою работу,считаю ее творческой и интересной.К работе и к жизни отношусь серьезно ,люблю порядок.И всегда от подчиненых требую выполнения своих обязанностей. И люблю,когда зарплату выплачивают вовремя.

Среднее специальное образование

1992
Среднее специальное образование
ВПУ"Квалитет-310"
нет, повар

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения