Работа на раздаче, хоспере и отдача-оформление кондитерки! контроль качества п/ф продуктов. контроль качества и своевременная отдача готовых блюд по чек заказу. Проведение списания, проведение инвентаризации! Чистота при работе и правильное расставление сил по рабочим позициям.

Проработка и становление меню. Контроль качества. Работа с поставщиками, работа с персоналом. Заказы, списания, инвентаризация. Организация рабочего времени персонала...

Приготовление блюд, проработка нового меню, работа на несколько цехов. Совместная работа со второй действующей кухней. Подготовка к выездным банкетам. Организация выездных банкетов. Работа на банкетно-фуршетные линии. Работа по чеку (торговля по чеку) совместно с ведением банкетов. Становление нового меню. Проведение инвентаризации.

Приготовление, контроль качества, контроль приготовления. Оформление и отдача гот. блюд Проработка нового меню, составление тех карт. Организация работы персонала. контроль работы персонала, контроль и качество продуктов, полуфабрикатов, ротация продуктов, проведение инвентаризации.

Работа на позиции "Вок" работа в горячем, холодном, и частично суши-баре. Приготовлении, обработка, оформление и отдача в соответствии с поставленными нормативами и технологическими картами.

Работа в команде поваров на открытой кухне. организация и приготовления поточно-расчленённого способа работы. Приготовление, выкладка, оформление и отдача готового блюда, заказанного по чеку. В соответствии с поставленными временными нормативами и технологическими требованиями. Повышение до бригадира. Работа бригадиром, замещение Су-шефа.