Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыл сегодня в 14:30
Мужчина, 44 года, родился 22 декабря 1981
Подольск (Московская область), готов к переезду (Москва), не готов к командировкам
Шеф-повар , Бренд - Шеф
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Тип занятости: полная занятость, частичная занятость, проектная работа/разовое задание
Опыт работы 28 лет 3 месяца
Август 2021 — по настоящее время
4 года 10 месяцев
Vibes .РУДН.Dionis
Бренд-Шеф
Стандартные обязанности Шеф-повара, управление коллективом-20 человек.Разработка меню на 3 точки.Работа на открытой кухне.
Сентябрь 2019 — Август 2021
2 года
Моно бар
Москва
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф повар
Стандартные обязанности Шеф-повара
Открытие кухни с нуля
Сезонное обновление блюд.
Обеспечение бесперебойной работы кухни
Март 2018 — Август 2019
1 год 6 месяцев
Ооо траттория ресторан Весна
Москва
Бренд -шеф
Основные обязанности бренд-шефа.Работа на открытой кухне.
Сентябрь 2016 — Февраль 2018
1 год 6 месяцев
Троицк (Москва)
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Шеф-повар
Полный цикл работы Шефа
Февраль 2015 — Сентябрь 2016
1 год 8 месяцев
Пивной Дом Интер Ресторан Грют
Шеф-повар
Стандартные обязанности Шеф-повара
Июнь 2013 — Январь 2015
1 год 8 месяцев
Ресторан Зеленое яблоко
Москва
Шеф- повар
Проведение инвентаризации,контроль закупок,управление персоналом 30 человек,опыт открытия ресторана с нуля:закупка оборудования и т.д.Проведение мастер-класса для персонала,полный контроль отдачи блюд" от раздачи до гостя"Приготовление блюд " фламбе" перед гостем,авторское меню.стаж работы 17,5 лет
Январь 2012 — Декабрь 2013
2 года
Вижн клуб
Шеф-повар
Все обязанности шефа
Январь 2013 — Май 2013
5 месяцев
Арт кафе с утра
Москва
Шеф-повар
Составление нового меню на всю сеть и обновление каждые 3 месяца
Май 2011 — Декабрь 2011
8 месяцев
Дав2006
Шеф-повар
Управление персоналом 30 человек.Полный производственнЫй процесс
Февраль 2010 — Май 2011
1 год 4 месяца
Маленькая Италия
Шеф-повар
Разработка нового меню каждый сезон,полный контроль над кухней
Октябрь 2008 — Февраль 2010
1 год 5 месяцев
Клуб Войлок
Москва
Шеф-повар
Открытие клуба с нуля,подбор персонала,аттестация поваров,разработка меню,тех.карт
Октябрь 2007 — Октябрь 2008
1 год 1 месяц
Май 2006 — Октябрь 2007
1 год 6 месяцев
Ресторан Омар
Москва
Су-шеф
Контроль приготовления блюд,отдача,закупки продуктов,инвентаризация.
Август 2005 — Апрель 2006
9 месяцев
Милк энд Хани
Москва
Су-шеф
Обязанности су-шефа
Февраль 2005 — Август 2005
7 месяцев
Апрель 2004 — Июль 2005
1 год 4 месяца
РесторанРозмарин
Москва
Повар горячего цеха
Горячий и холодный цех
Июль 2003 — Апрель 2004
10 месяцев
Москва-купеческая ресторация
Москва
Повар
Горячий цех,банкеты,фуршеты
Октябрь 2002 — Июль 2003
10 месяцев
Краб-Хаус
Москва
Повар
Гриль,паста,гарниры
Май 2002 — Октябрь 2002
6 месяцев
Кабаре Холл
Москва
Повар
Горячий цех,
Январь 1997 — Февраль 2001
4 года 2 месяца
Гостиница Россия
Москва
Повар
Горячий цех,заготовка
Март 1999 — Май 2000
1 год 3 месяца
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BПортфолио
Высшее образование (Бакалавр)
2029
Высшее образование (Бакалавр)
Институт гостиничного бизнеса и туризма, Ресторан
2003
Неоконченное высшее образование
Пимгоу
Экономический, Государственное и муниципальное управление
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения
