Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться
Был более двух недель назад

Мужчина, 40 лет, родился 15 августа 1985

Москва, готов к переезду (Москва), готов к командировкам

Шеф-повар/Брэнд шеф

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Тип занятости: полная занятость, проектная работа/разовое задание

Опыт работы 15 лет 3 месяца

Июль 2018Март 2020
1 год 9 месяцев
Private chef

Франция

Личный повар
Личный повар в семье. Детское питание, составление диетического питания исходя из предпочтения семьи. Безглютеновая и безлактозная диета. Организация питания для больших банкетов до 80 человек.
Январь 2018Июнь 2018
6 месяцев

Москва

Су-шеф
Обязанности су-шефа, организация работы на кухне. Помощь в составлении меню. Взамен получаю новый опыт в более современной европейской и скандинавской кухне!
Ноябрь 2017Январь 2018
3 месяца

Москва

Шеф-повар, Брэнд-шеф
Составление меню, управление персоналом кухни, контроль качества и т.д
Январь 2017Октябрь 2017
10 месяцев
Частный шеф-повар

Великобритания

Частный шеф-повар в семье олигарха
Составление и разработка особого меню для семьи олигарха. Приготовление блюд
Январь 2014Декабрь 2016
3 года
RockMeedium oü, Manna la Roosa restaurant

Эстония, mannalaroosa.com/

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
обязанности шеф-повара, 10 чел. на кухне. Проходимость дневная около 100 и больше клиентов
Декабрь 2012Январь 2014
1 год 2 месяца
Karajan Lomahovi hotel

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Шеф-повар
Шеф-повар, директор ресторана не далеко от Российской границы. Обязанности управляещего рестораном.
Октябрь 2012Декабрь 2012
3 месяца
Opteam Oy Helsinki

Финляндия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Европейская кухня, отели и рестораны
Апрель 2012Октябрь 2012
7 месяцев
Restoran Lusikas

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Су-шеф, Французская кухня
Январь 2009Июнь 2012
3 года 6 месяцев
Starlab OU

Эстония

СМИ, маркетинг, реклама, BTL, PR, дизайн, продюсирование... Показать еще

Помощник в организации культурных мероприятий
Организация катеринга для культурных мероприятий. Установка декораций. PR-Менеджмент
Ноябрь 2009Март 2012
2 года 5 месяцев
Rocca Hotels OU( Rocca Al Mare Hotell)

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Су-шеф
Старший Повар, Главный повар ( с 2011г.)
Июнь 2009Октябрь 2009
5 месяцев
Restoran Klafira

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар
Повар холодного и горячих цехов
Март 2008Апрель 2009
1 год 2 месяца
In Studio Vinum Restoraan - Tallinn

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха
Лучший винный ресторан Эстонии 2007, Лучший ресторан Эстонии 2007
Январь 2008Март 2008
3 месяца
The Savoy Boutique Hotel - Tallinn

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар ресторана
Суши повар, повар на завтраках и а ла карт
Июнь 2007Декабрь 2007
7 месяцев
The Cliffhanger Cafe

Великобритания

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар ресторана
Английская и европейская кухня
Ноябрь 2006Декабрь 2007
1 год 2 месяца
Highcliffe Castle TeaRooms

Великобритания

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар ресторана
Английская кухня
Июнь 2006Октябрь 2006
5 месяцев
Kings Manor Hotel - Lauders Restaurant

Шотландия

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар ресторана
Шотландская кухня, Европейская кухня
Май 2005Июнь 2006
1 год 2 месяца
Gloria Restoraan - Tallinn

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Повар горячего цеха
А ла карт, французская классика, основы кулинарии
Февраль 2005Март 2005
2 месяца
Ülimiste Hotell - Restoraan "Fuente"

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Практикант - повар
Практика, фьюжн кухня
Декабрь 2004Январь 2005
2 месяца
Таллиннская Городская управа

Эстония

Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще

Практика - повар
Первая практика поваром

Навыки

Уровни владения навыками
Эксперт в европейской кухне, а также азиатской и мексиканской.
Управление персоналом и бюджетом кухни
Создание меню и калькуляции
Создание эффективной работы на кухне

Обо мне

34 летний мужчина, с высшим образованием и средне-профессиональным, отлично владеющий английским, ищет работу в сфере обслуживания-ресторанов, частным шеф-поваром, консультантом в ресторанной сфере. Проживаю в данный момент в России, Москва. Мое хобби - это кухня, кулинария, которые приносят мне удовольствие и деньги. А нету ничего лучше такого сочетания, ведь этому делу я посвятил всю свою жизнь. Мой подход к готовке в каждом новом месте отличается друг от друга, ведь в каждом ресторане или другом месте общепита должно быть что-то уникальное - свой стиль. Новое меню не должно быть на скорую руку, я подхожу к его разработке очень серьезно и учитываю последующие факторы: интерьер и стиль заведения, колличество пропускаемой способности, популярность стилей кухни, навыки работников и будующие перспективы. Всегда серьёзно подхожу к своей работе и стараюсь делать её от души, ведь каждый клиент чувствует как к нему относятся в том или ином заведению, даже через кулинарию. Желаю найти работу( хобби :) в городе Москва, где вижу большие перспективы для моего творчества и организации лучшей команды в ресторанном бизнесе!

Портфолио

Высшее образование (Бакалавр)

2012
Высшее образование (Бакалавр)
Euroakadeemia
Управление бизнесом управление коммерческими предприятиями, Особая специализация была Арт Менеджмент, так же управление персоналом и малым бизнесом в гостиничной сфере.
2006
Высшее образование (Бакалавр)
Tallinna Teeninduskool
производство пищевых продуктов / кулинария, Повар
2004
Высшее образование (Бакалавр)
Tallinna Mustjõe Gümnaasium
Средняя школа, Среднее образование

Знание языков

Русский — Родной

Английский — C2 — В совершенстве

Эстонский — C1 — Продвинутый

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Эстония

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения